Marshmallow "Churros"
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 168, skupna maščoba 1 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 0 G., holesterol 2 mg, natrij 59 mg, sladkor 39 G.
Kalorije 168, skupna maščoba 1 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 0 G., holesterol 2 mg, natrij 59 mg, sladkor 39 G.
Združite dve priljubljeni sladici za vročo čokolado – penice in churrose – v sladici, ki bo zagotovo navdušila tako otroke kot odrasle. Domači penice so oblikovane kot podolgovati churrosi in povaljane v cimetovem sladkorju. Uživajte z vročo čokolado! To je zabavna alternativa kakavu in penicam.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 vrečka 7 g želatine (2,5 čajne žličke)
- 1,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 0,5 skodelice koruznega sirupa
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- 2 stroka vanilije, razpolovljena in izstrgana semena (stroke shranite za kasnejšo uporabo)
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 2 žlici koruznega škroba
- 0,5 čajne žličke sladkorja s cimetom
- Za serviranjevroča čokolada
- Posebna oprema: karamelni termometer; vrečka za pecivo s srednje veliko odprto zvezdasto konico; 12 lesenih ali bambusovih nabodal
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzni sirup, želatina, strok vanilije, mešanica za vročo čokolado, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Churrosi:
V majhni skledi raztopite želatino v 3/4 skodelice vode in jo postavite na stran. V srednje velikem loncu zmešajte kristalni sladkor, koruzni sirup, sol in 0,5 skodelice vode ter kuhajte na srednji temperaturi, dokler temperatura na termometru za bonbone ne doseže 112–115 °C (faza mehke kroglice), 6–8 minut. Odstavite z ognja. - Mešanico koruznega sirupa vlijte v skledo stoječega mešalnika skupaj z raztopljeno želatino in vanilijevimi semeni. Z metlico stepite pri visoki hitrosti, dokler zmes ne postane gosta in puhasta, približno 6 minut.
- Pekač obložite s papirjem za peko. V skledi zmešajte sladkor in koruzni škrob ter mešanico potresite po peki papirju. Z mešanico marshmallowa napolnite slaščičarsko vrečko z zvezdasto konico. Na pripravljen pekač nabrizgajte dvanajst 10 cm dolgih churrosov. Pustite vzhajati pri sobni temperaturi približno 4 ure.
- Preliv:
Široko, plitvo skledo napolnite z majhno količino vode. V drugi široki, plitvi skledi zmešajte kristalni sladkor in cimet. V churro po dolgem zabodite nabodalo (kot palčko za sladoled), nato ga pomočite v vodo in povaljajte v cimetovem sladkorju. Ponovite s preostalimi churrosi. Postrezite z vročo čokolado.
Kategorije:
Podobni recepti
