Kolački z javorjevim sirupom in slanino

Glasovi: 1

Kako narediti - Cupcakes z javorjevim sirupom in slanino

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: povprečje
Količina: 12 kolačkov

To je tipična ameriška sladica za prave poznavalce in tiste, ki se ne bojijo eksperimentirati z okusi. Hrustljavo ocvrta slanina je v ameriški kuhinji tako priljubljena, da jo dodajajo celo sladkim pecivom in sladicam. Najuspešnejša in najbolj zanimiva kombinacija je slanina in javorjev sirup. Ta kombinacija tvori osnovo teh okusnih in nenavadnih kolačkov. Testo je zmešano z javorjevim sirupom, ocvrtimi koščki slanine in mešanico za vanilijev puding, kar kolačkom daje osupljivo teksturo. Po peki je vsak kolaček prelit z glazuro iz kremnega sira, prav tako začinjeno z javorjevim sirupom, in hrustljavo slanino, katere slan okus in tekstura se lepo ujemata s toplo sladkostjo sladice.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolački

1 skodelica vrhunske moke
1 žlica. moka za torto
1 pakiranje 110 g mešanice za hitro deljenje vanilijev puding
1 čajna žlička pecilnega praška
1 žlica krompirjevega škroba
1 čajna žlička cimeta
1 čajna žlička naribanega muškatnega oreščka
0,5 čajne žličke soli
110 g masla, sobne temperature
1/4 skodelice rjavega sladkorja
1/4 skodelice kristalnega sladkorja
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Beljakovine 4 velikih jajc, sobne temperature
1/4 žlice javorjevega sirupa
0,5 skodelice smetane z nizko vsebnostjo maščob, sobne temperature
0,5 skodelice sesekljane ocvrte slanine (5 trakov)

Krema

220 g kremnega sira, sobne temperature
2 žlici (30 g) masla, sobne temperature
2 skodelici presejanega sladkorja v prahu
1/4 žlice javorjevega sirupa
2 čajni žlički mletega cimeta
3 trakovi slanine, ocvrti in sesekljani (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka za torto, vrhunska moka, vanilijev puding, škrob, cimet, muškatni orešček, maslo, rjavi sladkor, sladkor, ekstrakt vanilije, jajca, javorjev sirup, smetana, slanina, skuta, sladkor v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C. Kovinski pekač za mafine s prostornino 12 skodelic obložite s papirnatimi modelčki. Naredite kolačke. V skledi zmešajte moko, puding, pecilni prašek, krompirjev škrob, cimet, muškatni orešček in sol.
V ločeni skledi z mešalnikom pri nizki hitrosti stepamo maslo in sladkor, dokler se ne združita, 6–8 minut. Postopoma vmešamo vanilijev sneg in beljake. Postrgamo robove sklede in nadaljujemo s stepanjem, dokler zmes ne postane lahka in puhasta. Mešanico moke dodajamo v treh delih, izmenično z javorjevim sirupom in smetano, ter po vsakem dodatku dobro premešamo. Mešanico moke dodamo nazadnje. Vse sestavine združimo; ne pretiravajte s stepanjem. Vmešamo slanino.

Testo vlijte v pripravljen pekač in vsako vdolbino napolnite do treh četrtin. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist, približno 40 minut. Popolnoma ohladite.
Medtem pripravite kremo. Kremni sir in maslo stepamo z mešalnikom na srednji hitrosti, da dobimo gladko zmes. Dodajmo sladkor v prahu, javorjev sirup in cimet ter dobro premešamo. Glazuro nanesemo na ohlajene kolačke; po želji okrasimo s koščki slanine.

Kategorije:

recept / Mešalnik / Sladice / Kolački, piškoti / / Ameriška kuhinja

Podobni recepti