Pikantna kandirana slanina z javorjevim sirupom
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 336, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 76 G., vlaknin 0 G., holesterol 5 mg, natrij 244 mg, sladkor 71 G.
Kalorije 336, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 76 G., vlaknin 0 G., holesterol 5 mg, natrij 244 mg, sladkor 71 G.
Kandirana začinjena slanina je okusna predjed za tiste, ki uživajo v nenavadni kombinaciji okusov. Trakove slanine premažite z javorjevim sirupom, potresite z mešanico rjavega sladkorja in začimb ter pecite v pečici pri nizki temperaturi, dokler se ne kandirajo. Kupljena slanina za ta recept ne bo primerna. Trakovi ne smejo biti pretanki, zato kupite celo slanino in jo narežite na koščke, debele nekaj več kot 0,5 cm.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kos slanine, ki tehta 450 g.
- Kuhinjski sprej za pršenje
- 1 skodelica svetlo rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička kajenskega popra
- 0,5 čajne žličke paprike
- 3/4 žlice javorjevega sirupa
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: slanina, rjavi sladkor, mleti kajenski poper, paprika, javorjev sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 150 °C. Slanino po dolgem narežite na devet rezin, debeline 0,5–1 cm. Pekač obložite s folijo in nanj položite rešetko. Rešetko popršite s pršilom za peko.
- V pekaču za pito zmešajte sladkor, kajenski poper, papriko, 2 čajni žlički črnega popra in 1/2 čajne žličke soli. V majhno skledo nalijte 1/2 skodelice javorjevega sirupa. Obe strani vsake rezine slanine premažite z javorjevim sirupom. Rezino slanine, eno naenkrat, pritisnite v mešanico rjavega sladkorja, da se prekrije. Razporedite po pripravljeni rešetki. Slanino potresite s preostalo mešanico sladkorja.
- Pecite, pri čemer na polovici pečenja obrnite pekač, dokler se slanina ne prepeče in sladkor ne karamelizira, približno 1 1/2 ure.
- Slanino preložite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pustite, da se popolnoma ohladi. Kandirano slanino shranjujte v tesno zaprti posodi pri sobni temperaturi do 3 dni..
- Medtem v majhni skledi zmešajte kosmiče rdeče paprike in preostalo 1/4 skodelice javorjevega sirupa. Slanino prelijte z javorjevim sirupom rdeče paprike ali pa sirup postrezite v skodelici za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
