Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 4 kozarci (230 ml)

Javorjev sirup daje borovničevi marmeladi zanimiv, bogatejši vonj in okus, limonin sok in lupinica pa ga uravnovesita in preprečita, da bi bila preveč sladka. Da bi zagotovili okusen in čist videz s celimi jagodami, kuhajte le nekaj borovnic, dokler se marmelada ne zgosti, nato pa 10 minut preden je kuhana, dodajte preostale jagode. Kuhajte jih počasi in pazite, da jih ne zlomite. Borovničevi marmelada z javorjevim sirupom shranite v kozarcih. Ni le odlična sladica k čaju na hladen dan, ampak je tudi okusno darilo za prijatelje.

Sestavine:

• 2 limoni
• 8 skodelic svežih borovnic (približno 1,2 kg), jagode preberite
• 0,5 žlice javorjevega sirupa
• 2 žlici sladkorja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

limona, borovnica, javorjev sirup, sladkor

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Z lupilcem za zelenjavo olupite lupinico limon na širokih trakovih, pri čemer se izognite grenki beli kožici. Limonin sok iztisnite skozi cedilo v veliko, široko ponev.
2. korak
• Dodajte 3 1/2 skodelice borovnic, limonino lupinico, javorjev sirup in sladkor ter kuhajte na srednje močnem ognju, mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, 6–7 minut. Zmanjšajte ogenj na srednji ogenj in kuhajte, občasno mešajte, dokler termometer za sirup ali cvrtje ne pokaže 104 °C, 30–40 minut (zmanjšajte ogenj, če se marmelada začne zažigati). Odstavite s štedilnika.
3. korak
• Medtem sterilizirati štirje kozarci po 240 ml s pokrovi.
4. korak
• Borovničevi džem ponovno segrejte na srednji ogenj. Med mešanjem zavrite, nato dodajte preostale 4 1/3 skodelice borovnic. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte 7–10 minut, dokler jagode niso mehke, vendar še vedno ohranijo svojo obliko.
5. korak
• Kozarce napolnite z borovničevim džemom, tako da pustite približno 1 cm od roba, nato zaprite pokrove in shranite.

Glasovi: 1