Panini s puranom in javorjevim sirupom in slanino
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1016, skupna maščoba 90 G., nasičene maščobe 28 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 3 G., holesterol 124 mg, natrij 1261 mg, sladkor 13 G.
Kalorije 1016, skupna maščoba 90 G., nasičene maščobe 28 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 3 G., holesterol 124 mg, natrij 1261 mg, sladkor 13 G.
Morda najbolj okusen del teh toplih sendvičev je karamelizirana slanina v javorjevem sirupu, ki se čudovito poda k slani majonezi, pečenemu puranu in dimljenemu čedarju ter paninijem doda kanček sladkosti. Vendar pa sendvič ne očara le s svojim okusom, temveč tudi z vrhunsko kombinacijo kontrastnih tekstur.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g debelih rezin slanine, prerezanih na pol
- 1/3 žlice javorjevega sirupa
- 1 skodelica vrhunske moke
- 1 čajna žlička kajenskega popra
- 2 skodelici tanko narezane šalotke
- 1 skodelica majoneze
- 4 sesekljane paprike chipotle
- 1 žlica adobo omake
- 1 čajna žlička sesekljanih svežih listov koriandra
- Sok polovice limone
- 1 žlica mletega česna
- 1 pečena puranja prsa s kožo, kupljena v trgovini
- 6 debelih rezin rženega kruha
- 8-12 rezin dimljenega cheddarja
- Stopljeno maslo za peko sendvičev na žaru
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: puran, čebula, slanina, čedar sir, adobo omako, javorjev sirup, mleti kajenski poper
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponev nalijte 5 cm repičnega olja in ga segrejte na 190 °C. Pečico segrejte na 200 °C.
- Slanino položite na pekač z rešetko. Enakomerno jo premažite z javorjevim sirupom. Pecite, dokler slanina ni hrustljava, približno 18–22 minut. Slanino vzemite iz pečice in jo položite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. Postavite na stran.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, kajenski poper, sol in črni poper po okusu. Dodajte sesekljano šalotko in jo povaljajte v moki, da se enakomerno prekrije. Odvečno moko otresite. Šalotko prepražite v olju, dokler ne postane hrustljava, približno 2–3 minute. Preložite jo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in začinite s soljo. Postavite na stran.
- V majhni skledi zmešajte majonezo, čipotl papriko, adobo omako, koriander, limono in česen, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo in poprom po okusu. Postavite na stran.
- Puranove prsi narežite na 0,5 cm debele rezine. Kruh položite na veliko desko za rezanje. Vsako rezino namažite s chipotle majonezo. Na vrh položite rezino prekajenega cheddarja in nekaj rezin slanine. 3 porcije kruha potresite s hrustljavo šalotko.
- Na čebulo položite nekaj rezin purana. Purana potresite z malo šalotke. Sestavite 3 sendviče in vsakega premažite z malo stopljenega masla.
- Sendviče položite v veliko ponev na srednji ogenj. Pecite jih 3–4 minute na vsaki strani, pri tem pa jih pritiskajte z lopatico. Sendviče vzemite iz ponve in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
