Velikonočna jajca marinirana s korenjem
Glasovi: 1
Čas: 25 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 jajc
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 jajc
Jajca na velikonočni mizi so trdo kuhana, jemo jih kar tako, lahko pa jih tudi mariniramo, da dobijo rumeno ali bordo barvo. Vložena jajca se uporabljajo v različnih solatah. Trdo kuhana in olupljena jajca prebodemo na več mestih in jih prelijemo z marinado, ki vsebuje kis in vodo, skupaj z različnimi začimbami: koriandrom, gorčičnimi semeni, lovorovim listom, pekočo rdečo papriko, čebulo in kurkumo – slednja daje vloženim jajcem osupljiv zlati odtenek. V marinado skupaj z jajci damo tudi tanko narezano korenje. Jajca mariniramo v steklenih kozarcih v hladilniku in v 24 urah jih lahko uživate.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 in 1/4 skodelice destiliranega kisa
- 1 žlica semen koriandra
- 1 žlica rumenih gorčičnih semen
- 1 žlica sladkorja
- 1 lovorjev list
- Pol majhne čebule, tanko narezane
- 1 čajna žlička kurkume
- 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 majhen korenček, narezan na trakove z lupilcem za zelenjavo
- 12 trdo kuhanih jajc, olupljenih
- Posebna oprema3 stekleni pollitrski kozarci s pokrovi
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, korenček, jabolčni kis, koriander, gorčica, lovorjev list, kosmiči rdeče paprike, kurkuma
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zmešajte kis, 3/4 skodelice vode, 3 žlice soli, koriandra, gorčična semena, sladkor, lovorjev list, čebulo, kurkumo in črni poper. Na srednji temperaturi med nenehnim mešanjem zavrite, dokler se sladkor in sol ne raztopita. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 5 minut.
- Medtem vsako jajce približno 6-krat prebodite z zobotrebcem. Polovico korenja položite na dno treh 0,5-litrskih steklenih kozarcev. V vsak kozarec dajte dve jajci, nato pa dodajte preostalo korenje.
- Nalijte toliko marinade, da prekrije jajca, v vsak kozarec dodajte še 2 jajci in nalijte še več slanice, da jih prekrije, pri čemer pustite 0,5 cm od vrha. Kozarce zaprite, ohladite na sobno temperaturo in nato postavite v hladilnik za vsaj 24 ur. Postrezite. Jajca lahko v slanici shranite v hladilniku do 5 dni.Za te vložena jajca Lahko naredite marinado iz rdeče pese.
Kategorije:
Podobni recepti
