Goveji bulgogi s korenjem in snežnim grahom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Bulgogi je korejska jed, pripravljena iz tanko narezane pečene govedine. Da bi bilo meso tanko, ga zamrznemo. Govedina mora biti čvrsta, vendar ne trda kot kamen. Glavne sestavine marinade za bulgogi so česen, sojina omaka in sezamovo olje, ta marinada pa vsebuje tudi kis. Marinirano govedino na hitro spečemo na žaru in postrežemo z dušeno zelenjavo in puhastim belim rižem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g govejega fileja
- 1 žlica sezamovih semen
- 3 mlade čebule, sesekljane
- 2 stroka česna, strta
- 2 čajni žlički riževega kisa
- 1,5 žlice vode
- 3 žlice sojine omake
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlica sezamovega olja
- 0,5 čajne žličke popra
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 žlica sesekljanega svežega ingverja
- 1 žlica mletega česna
- 3 korenčki, olupljeni in diagonalno narezani
- 1/4 skodelice vode
- 110 g zelenega graha v strokih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, korenček, sladkorni grah, sojina omaka, sezamovo olje, rižev kis, ingverjeva korenina, česen, riž, zelena čebula, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- Govedino zavijte v plastično folijo in zamrznite, dokler ni rahlo čvrsta (vendar ne trda kot kamen). Ko je govedina čvrsta, jo narežite na tanke rezine po dolžini vlaken. Položite v pekač.
- Za pripravo marinadeV majhni skledi zmešajte mlado čebulo, česen, kis, vodo, sojino omako, sladkor, sezamovo olje in poper. Dobro premešajte. Marinado prelijte čez govedino. Pustite stati 30 minut. Sezamova semena popražite v majhni ponvi.
- V drugi ponvi segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Dodajte ingver in česen ter pražite, dokler ne zadišita. Dodajte korenje in 1/4 skodelice vode. Kuhajte, dokler korenje ni mehko, približno 2 minuti. Dodajte zeleni grah in pražite, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti.
- Govedino pecite na žaru, dokler se robovi ne zapečejo, približno 30 sekund na vsaki strani. Dodajte zelenjavo k govedini. Premešajte in potresite s praženimi sezamovimi semeni. Postrezite z dušenim belim rižem.
Kategorije:
Podobni recepti
