Pečene riževe kroglice Onigira
Glasovi: 1
Čas: 37 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 kosi.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 kosi.
Privoščite si pečene japonske riževe kroglice ali "onigirije", prekrite z okusno hrustljavo, sladko-kislo skorjo. Narejene so iz lepljivega riža za suši, ki ga je enostavno oblikovati v kroglice. Oblikujte onigirije v okrogle ali trikotne oblike, premažite z mešanico masla, sojine omake in mirina, japonskega vina, in cvrite do zlato rjave barve. Za razliko od večine tradicionalnih onigirijev so ti onigiri preprosti za pripravo in ne vsebujejo nadeva, a so še vedno okusni. So čudovita predjed ali priloga k piščancu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica kratkozrnatega riža za suši
- 1 čajna žlička grobe soli
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici mirina (japonsko riževo vino)
- 1/4 skodelice masla, narezanega na majhne koščke
- Sesekljan drobnjak za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riž za suši, okroglozrnati riž, sojina omaka, mirin (riževo vino), maslo, drobnjak
Kuhanje jedi po receptu:
- Riž skuhajte v slani vodi po navodilih na embalaži. Medtem ko se riž kuha, na majhnem ognju zavrite sojino omako in mirin ter kuhajte, dokler se mešanica ne zmanjša za približno polovico. Odstavite z ognja in vmešajte maslo.
- Ko je riž kuhan in se nekoliko ohladi (mora biti še vroč), izrežite kvadrat plastične folije in na sredino položite četrtino kuhanega riža. Riž zavijte v plastično folijo in z rokami oblikujte 2,5 cm debel trikotnik. Oblika mora biti tesno stisnjena, da se riž med peko na žaru ne razpade. Postopek ponovite s preostalim rižem in plastično folijo.
- Žar segrejte na srednjo temperaturo.
- S čopičem za žar premažite eno stran riževih kroglic z mešanico zeliščnega masla in jih položite na žar z masleno stranjo navzdol. Pecite na eni strani do zlato rjave barve, približno 5 minut, nato pa vrh riževih kroglic premažite z mešanico masla. Obrnite jih s kleščami in pecite na drugi strani do zlato rjave barve. Riževe kroglice preložite na krožnik. Ponovno premažite z mešanico masla in potresite z drobnjakom.
Avtor recepta - Marc Matsumoto je kuhar, kulinarični svetovalec in televizijska osebnost.
Kategorije:
Podobni recepti
