arancini po azijski
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 309, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 0 G., holesterol 23 mg, natrij 182 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 309, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 46 G., vlaknin 0 G., holesterol 23 mg, natrij 182 mg, sladkor 1 G.
Arancini so sicilijanske ocvrte riževe kroglice s hrustljavo skorjo in mehko sredico. Ta recept uporablja ostanke kitajske hrane za s seboj. Kuhan riž oblikujte v kroglice, jih ocvrite in postrezite kot predjed z omakami – verjetno imate takšne vrečke za dostavo nekje v kuhinjski omari.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/3 skodelice panko drobtin
- 2 skodelici ohlajenega preostalega ocvrtega riža
- 1/4 skodelice moke
- 1 žlica pekoče omake, kot je Sriracha
- 1 čajna žlička sojine omake
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
- Račja omaka za serviranje
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- Posebna oprematermometer za globoko maščobo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riž, drobtine, sojina omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Velik lonec do polovice napolnite z rastlinskim oljem in na stran pritrdite termometer za cvrtje. Segrejte na srednji temperaturi do 175 °C. Krožnik obložite s papirnatimi brisačami.
- Zmešajte v majhni skledi panko drobtine z 1/4 čajne žličke soli. V veliki skledi zmešajte pražen riž, moko, čili omako, sojino omako in jajce, dokler zmes ni gladka. Z mokrimi rokami oblikujte osem 4 cm velikih kroglic.
- Vsako kroglico povaljajte v drobtinah in jo preložite na krožnik. Kroglice po nekaj naenkrat pecite približno 5 minut, dokler niso zlato rjave in hrustljave. Z žlico z režami jih preložite na pripravljen krožnik, da se odcedi odvečna maščoba. Potresite s soljo in postrezite z račjo omako za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
