Klasični piškoti s čokoladnimi koščki

Glasovi: 1

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 piškotov

Piškoti s čokoladnimi koščki so popolni za vsako priložnost. Ta podroben recept po korakih je obvezen. Koščki temne čokolade tem piškotom dajo bogat okus. Druga ključna sestavina je rjavi sladkor, njegovo razmerje z kristalnim sladkorjem pa je ključnega pomena ne le za okus, temveč tudi za teksturo. Temno rjavi sladkor daje piškotom hrustljave robove in prijeten karamelni okus, beli sladkor pa jih ohranja mehke v notranjosti. Za bolj prazničen videz jih potresite s sladkorjem v prahu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 žlica + 6 žlic nebeljene vrhunske moke
0,5 čajne žličke fine soli
0,5 čajne žličke sode
0,5 skodelice nesoljenega masla (110 g), sobne temperature
0,5 skodelice tesno stisnjenega temno rjavega sladkorja
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
1 veliko jajce, sobne temperature
3/4 čajne žličke naravnega vanilijevega ekstrakta
170 g temne čokolade, drobno sesekljane
Sladkor v prahu, za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, temna čokolada, rjavi sladkor, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. 2–3 pekače obložite s papirjem za peko ali silikonskimi podlogami za peko.

Pripravite vse sestavine.

V srednje veliki skledi zmešajte moko, sol in sodo bikarbono ter postavite na stran.

V veliki skledi z ročnim mešalnikom stepemo maslo in sladkor, da postane lahka in puhasta zmes. Vmešamo jajce, nato vanilijev ekstrakt. Postopoma vmešamo mešanico moke.

Dodajte nasekljano čokolado.

Zajemajte po eno polno žlico testa naenkrat in jih z rokami oblikujte v kroglice. Kroglice položite na pekač, tako da so med seboj oddaljene 5 cm.

Testo rahlo zgladite s konicami prstov.

Pecite, dokler se rahlo ne zapečejo, 12–15 minut. Če pečete 2 pekača hkrati, ju med peko obrnite. Piškote prestavite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladijo. Pečene piškote potresite s sladkorjem v prahu.