Piškoti s koščki pekanovih oreščkov in karamelo
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 48
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 48
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 93, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 0 G., holesterol 15 mg, natrij 49 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 93, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 0 G., holesterol 15 mg, natrij 49 mg, sladkor 7 G.
Ti mehki, žvečljivi piškoti s koščki karamele in pekan orehov imajo svojstven karamelni in oreščkast okus, zahvaljujoč dodatku rjavega sladkorja in rjavega masla. Za pripravo rjavega masla ga preprosto stopite v ponvi in segrevajte, dokler ne potemni. Ta tehnika znatno izboljša okus vsega, čemur ga dodate.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 165 g nesoljenega masla
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 3/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 2 veliki jajci
- 2,5 skodelice vrhunske moke
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička grobe soli + dodatno za posip
- 1 žlica perunikovih granul
- 1 žlica sesekljanih pekan orehov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, šarenica, pekan orehi, rjavi sladkor
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Maslo dajte v majhno ponev in ga postavite na srednji ogenj. Maslo popolnoma stopite in kuhajte še 3–4 minute, dokler ne potemni in postane oreškasto. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
- V skledo stoječega mešalnika dajte kristalni sladkor in rjavi sladkor. Dodajte ohlajeno rjavo maslo in stepite pri nizki do srednji hitrosti, dokler zmes ni gladka, 3-4 minute. Dodajte vanilijev ekstrakt in jajca ter nadaljujte z stepanjem, dokler zmes ni gladka.
- V ločeni skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol ter počasi, malo za drugim, vmešajte v testo. Gnetite, dokler ni gladko. Dodajte karamelo in pekan orehe.
- Dva pekača obložite s papirjem za peko. Na pekača nalagajte testo, eno žlico naenkrat, pri čemer naj bo razmik med njima 5 cm. Piškote posolite in pecite do zlato rjave barve, 10–12 minut.
Avtor recepta - Daphne Brogdon je kuharica, gostinka, manekenka in televizijska osebnost.
Kategorije:
Podobni recepti
