Polnjene paprike s kozjim sirom
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Za razliko od večjih paprik so polnjene češnjeve paprike (ali pimenti) odlične za predjed v velikosti grižljaja. Z njimi je enostavno ravnati in so odlične za postrežbo na domačih zabavah. Paprike olupimo in prepražimo v ponvi, da se zmehčajo, a ohranijo obliko. Mehki kozji sir, pomešan s pinjolami in sesekljano mlado čebulo, je čudovit nadev. Po peki polnjene mini paprike lepo razporedimo po pladnju in jih pokapamo s prelivom ali limoninim sokom in olivnim oljem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 16 svežih češnjevih paprik
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 220 g kremnega kozjega sira, sobne temperature
- 4 mlade čebule, tanko narezane
- 3 žlice praženih pinjol
- Sok in naribana lupinica polovice limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, kozji sir, zelena čebula, pinjole
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). Pripravite paprike. Vsako papriko položite postrani na ravno površino in odrežite vrhove, da bodo podobni klobukom. Z majhnim nožem previdno odstranite vsa semena iz notranjosti klobukov, nato pa izrežite vsa semena in membrane iz notranjosti vsake paprike.
- V veliki skledi premešajte vrh in dno paprike z 2 žlicama olivnega olja in 1 žlico soli. Segrejte veliko ponev na srednji temperaturi. Ko je vroča, dodajte papriki in jo pražite 3–5 minut, dokler ni zlato rjava in rahlo mehka. Nagnite ponev in papriki stresite na pekač. Pustite, da se ohladi.
- Pripravite nadev. S silikonsko lopatico razporedite kozji sir po dnu in straneh srednje velike sklede, da ga enakomerno prekrijete z začimbami. Po siru potresite 1 žlico soli, mlado čebulo in pinjole. Premešajte. Poskusite in po potrebi prilagodite količino začimb.
- Paprike napolnite z nadevom in jih specite. Z čajno žličko paprike napolnite s sirovo mešanico in jih nato razporedite po pekaču, pri čemer pustite nekaj prostora med njimi. Vrhove zaenkrat pustite na stran. Pecite, dokler se nadev na sredini ne segreje, 8–10 minut (preizkusite z nožem).
- Pripravite prelivV majhni skledi zmešajte limonino lupinico, limonin sok in preostali 2 žlici olivnega olja. Papriki vzemite iz pečice in ju prelijte z limoninim prelivom. Potresite s prihranjenimi lističi. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
