Penne testenine s trevisom in kozjim sirom
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Italijanska solata Treviso je blažja različica radiča, ki se pogosto uporablja v solatah in testeninah v mediteranski kuhinji. Jedem doda prijeten pikanten okus in zdrave vlaknine. V tem italijanskem receptu za testenine je Treviso prepražen v lahki omaki s svežo špinačo, balzamični kis, pekoča paprika in parmezan pa dodajo bogastvo in kompleksnost. S Trevisom postrezite testenine penne, posute z zdrobljenim kozjim sirom in svežo baziliko.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin penne (perje)
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 strok česna, prerezan na pol
- 450 g sesekljane trevisoške ali radičeve solate (približno 4 skodelice)
- 3 skodelice tesno natlačene mlade špinače (80 g)
- 0,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1/4 skodelice balzamičnega kisa
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
- 1 žlica grobe soli + več po okusu
- 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1,5 žlice naribanega parmezana
- 1,5 skodelice (300 g) nadrobljenega kozjega sira
- 0,5 skodelice natrganih listov bazilike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine penne, česen, solata, radič, špinača, juha, balzamični kis, limonin sok, kosmiči rdeče paprike, Parmezan, kozji sir, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu s slano vodo zavrite na visoki temperaturi. Dodajte testenine in jih med občasnim mešanjem kuhajte 8–10 minut, dokler niso al dente. Odcedite in dajte na stran približno 1 skodelico vode, v kateri so se kuhale.
- V ponvi s premerom 25 cm na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte česen in ga pražite, dokler ne zadiši in postane zlato rjav, približno 1 minuto. Odstavite z ognja in zavrzite.
- V ponev dodajte salamone, špinačo, piščančjo juho, balzamični kis, limonin sok, 1 žlico soli in kosmiče rdeče paprike. Kuhajte, dokler salama in špinača ne ovenita, približno 6–8 minut.
- Dodajte kuhane testenine in parmezan. Dobro premešajte in omako razredčite z malo vode od testenin, če je pregosta. Po okusu začinite s soljo.
- Penne razdelite po krožnikih. Pred serviranjem vsako porcijo potresite z nadrobljenim kozjim sirom in okrasite z baziliko.
Kategorije:
Podobni recepti
