Dušen fižol v paradižnikovi omaki z burbonom
Glasovi: 2
Čas: 5. ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Priprava tega fižola lahko traja pol dneva, a ko ga boste poskusili, boste spoznali, da se splača potruditi in da je veliko bolj okusen kot prigrizki iz konzerviranega fižola. Beli fižol se peče v nizozemski pečici na srednji temperaturi z okusno ocvrto slanino, paradižnikovo mezgo, rjavim sladkorjem, melaso, burbonom in začimbami. Te sestavine skupaj prežemajo jed z bogatim šopkom arom in okusov ter ji dajejo bogato, okusno barvo. To krepko jed lahko postrežemo toplo ali hladno, zaradi česar je odlična predjed za piknik, sendvič ali priloga k mesu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g suhega belega fižola, sortiranega
- 200 g debelih rezin slanine, narezanih na 1 cm trakove.
- 1 čebula, narezana na kocke
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1 čajna žlička paprike
- 1 pločevinka (220 g) paradižnikove omake iz konzerve
- 1/3 skodelice melase
- 1/4 skodelice burbona
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 žlica worcesterske omake
- 2 čajni žlički rumene gorčice
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli fižol, paradižnikova omaka, slanina, melasa, burbon, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 150 °C (300 °F). V velikem nizozemskem loncu (holandski lonček) na srednje močnem ognju pecite slanino, dokler ne porjavi in postane hrustljava, približno 8 minut. Dodajte čebulo in česen ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, 4 do 5 minut. Dodajte papriko in med mešanjem kuhajte približno 30 sekund. Dodajte paradižnikovo omako, melaso, burbon, rjavi sladkor, worcestersko omako, gorčico, 2 čajni žlički soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Zavrite in kuhajte 5 minut.
- V lonec dodajte fižol in 8 skodelic vode. Zavrite, nato pokrijte in postavite v pečico. Pecite v pečici, dokler fižol ni mehak, približno 3 ure. Če je po tem času še vedno nekoliko čvrst, nadaljujte s peko, mešajte vsakih 45 minut in po potrebi dodajte več vode, da zagotovite, da je fižol pokrit.
- Ko je fižol mehak, odstranite pokrovko in zvišajte temperaturo pečice na 160 °C. Pecite, dokler fižol ne potemni in se zgosti, približno 1 uro več. Če fižol potrebuje več časa, nadaljujte s kuhanjem, občasno premešajte in po potrebi dodajte več vode. Lonec vzemite iz pečice in po potrebi razredčite z vodo.
Kategorije:
Podobni recepti
