Dušena leča s paradižnikom

Glasovi: 3

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 203, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 6 G., holesterol 2 mg, natrij 539 mg, sladkor 7 G.

Zelena leča se duši v lahki paradižnikovi omaki s komarčkom, korenjem, česnom, timijanom in kančkom curryja, kar ima za posledico popolnoma mehko, okusno in aromatično jed. Kanček rdečega vinskega kisa na samem koncu doda ravno pravšnjo mero kislosti.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 čajni žlički kakovostnega olivnega olja
2 skodelici rumene čebule, narezane na velike kocke (2 kosa)
2 skodelici korenja, narezanega na velike kocke (3-4 kosi)
1 skodelica sesekljane korenine komarčka
1 žlica sesekljanega česna (3 stroki)
1 skodelica francoskega zelenega fižola (200 g)
1 pločevinka (800 g) konzerviranih zdrobljenih paradižnikov, po možnosti sorte San Marzano
2 skodelici piščančje juhe, po možnosti domače
2 čajni žlički curryja v prahu
2 žlički sesekljanih svežih listov timijana
2 čajni žlički grobe soli
1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1 žlica kakovostnega rdečega vinskega kisa

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: leča, korenček, Paradižniki San Marzano, kari, timijan, vinski kis

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, korenje in janež ter kuhajte na srednji temperaturi 8–10 minut, dokler čebula ne začne rjaveti. Občasno premešajte z leseno žlico. Dodajte česen in kuhajte še 1 minuto.
Medtem lečo sperite in preberite.

V ponev dodajte paradižnik, lečo, piščančjo juho, curry v prahu, timijan, sol in črni poper. Povečajte ogenj, da zavre, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito približno 40 minut, dokler leča ni mehka. Občasno preverite, ali je voda nehala vreti. Odstavite z ognja in pustite lečo pokrito stati še 10 minut. Dodajte kis, začinite s soljo po okusu in postrezite vroče.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Glavne jedi / Žita, stročnice / Ina Garten / Bosa grofica

Podobni recepti