Svinjina, dušena v ribji omaki in prepražen zeleni fižol
Glasovi: 4
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 700, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 45 G., ogljikovi hidrati 79 G., vlaknin 3 G., holesterol 107 mg, natrij 777 mg, sladkor 21 G.
Kalorije 700, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 45 G., ogljikovi hidrati 79 G., vlaknin 3 G., holesterol 107 mg, natrij 777 mg, sladkor 21 G.
Najlažji način za pripravo jedi z azijskim pridihom je, da zelenjavo in meso prepražite na hitro, pri čemer glavne sestavine narežete na tanke trakove in jih na hitro popečete z začimbami v vroči ponvi. Da boste svinjino lažje stanjšali, jo prej za nekaj minut postavite v zamrzovalnik. Nato ločeno prepražite trakove mesa in zeleni fižol ter vse skupaj zmešajte v sladki, pikantni in lepljivi azijski omaki, ki bo jed prevlekla z okusnim sijajem in ji dala eksotičen okus. To ocvrto svinjino in zeleni fižol postrezite z dišečim jasminovim rižem, okrašeno s svežimi zelišči.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7 kg svinjskega fileja ali plečjega zrezka brez kosti
- 1,5 skodelice opranega jasminovega riža
- Lupinica 1 limone, olupljena na široke trakove z lupilcem za zelenjavo
- 1/4 skodelice rastlinskega olja
- 450 g zelenega fižola, očiščenega in prerezanega na pol
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- Polovica rdeče jalapeño paprike, brez semen in drobno narezane
- 1 žlica naribane olupljene ingverjeve korenine
- 1/3 skodelice rjavega sladkorja
- 1 žlica ribje omake
- Sesekljan svež koriander in/ali meta za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, jasminov riž, zeleni fižol, jalapeno paprika, ingverjeva korenina, rjavi sladkor, ribja omaka, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Medtem ko kuhate riž, postavite svinjino v zamrzovalnik. Riž dajte v srednje velik lonec in dodajte 2 skodelici vode, limonino lupinico in 1/2 čajne žličke soli. Zavrite. Premešajte, nato pokrijte in zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Riž kuhajte, dokler se vsa voda ne vpije, približno 10 minut. Izklopite ogenj in pustite riž stati 10 minut. Nato ga zrahljajte z vilicami.
- Medtem svinjino narežite na trakove velikosti 4 x 1 cm. Začinite s soljo in poprom. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 2 žlici rastlinskega olja na visoki temperaturi, dokler se zelo ne segreje. V ponev dodajte polovico svinjskih trakov in jih pražite do zlato rjave barve, približno 2 minuti na vsaki strani. Preložite v veliko skledo in ponovite s preostalo svinjino.
- V ponev dodajte še 1 žlico rastlinskega olja in segrejte na srednji temperaturi. Dodajte fižol, 1/4 čajne žličke soli in 1/3 skodelice vode. Kuhajte med mešanjem, dokler voda ne izhlapi in fižol ne začne rjaveti, približno 6 minut. Preložite k svinjini.
- V ponev dodajte preostalo 1 žlico rastlinskega olja, česen, jalapeño in ingver ter med mešanjem kuhajte 1 minuto, dokler ne porjavi. Dodajte rjavi sladkor, ribjo omako in 1/4 skodelice vode; kuhajte, dokler se omaka ne zgosti in začne vreti, 1 do 2 minuti. V omako dodajte svinjino in fižol ter mešajte, dokler se ne prekrijeta, približno 1 minuto; začinite s soljo. Postrezite prepraženo jed z rižem, okrašeno s koriandrom in/ali meto.
Kategorije:
Podobni recepti
