Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Zamrznjen file lososa je priročna sestavina, vendar je lahko velika težava, če ga pozabite predhodno odmrzniti. Ne s tem receptom! Ribo kuhamo brez odmrzovanja v pikantni domači paradižnikovi omaki, dokler se ne zmehča. Presenečeni boste, a celoten recept traja manj kot pol ure.

Sestavine:

• 1/4 skodelice olivnega olja
• 4 stroki česna, zdrobljeni
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 1 čajna žlička mletih kosmičev rdeče paprike
• 450 g češnjevih paradižnikov
• 1 čajna žlička rdečega vinskega kisa
• Štirje zamrznjeni fileji lososa brez kože, težki 110–140 g.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

losos, češnjevi paradižniki, paradižnikova omaka, kosmiči rdeče paprike, paradižnikova mezga, vinski kis

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte česen in ga med pogostim mešanjem pražite približno 1 minuto, dokler ne zadiši, vendar ne porjavi. Dodajte paradižnikovo mezgo, kosmiče rdeče paprike ter po 1 čajno žličko soli in črnega popra ter med nenehnim mešanjem pražite približno 1 minuto, dokler paradižnikova mezga ne potemni.
2. korak
• V ponev dodajte češnjeve paradižnike, nekaj jih pretlačite z leseno žlico. Kuhajte in občasno mešajte, dokler paradižniki ne počijo in se zmehčajo, 8–10 minut. Dodajte kis in 1,5 skodelice vode ter na srednje močnem ognju zavrite. Kuhajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, 5–7 minut.
3. korak
• Ribe položite v eno plast v ponev. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, pokrijte in kuhajte, dokler losos ni čvrst in se zlahka loči s konico noža, 7–9 minut. Lososa postrezite v plitvih skledah, prelite s paradižnikovo omako.

Glasovi: 2