Čokoladni češnjev cobbler

Glasovi: 3

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Ta slastna torta cobbler je sladka enolončnica z bogatim, gostim češnjevim nadevom, prelita s krhkimi čokoladnimi žemljicami. Mešanje testa je enostavno, saj so žemljice še bolj okusne, manj ko jih gnetite. Za nadev preprosto potresite sveže ali zamrznjene razkoščičene češnje s koruznim škrobom in sladkorjem, dodajte malo limoninega soka ter izvlečka vanilije in mandljev. Po peki postane okusna češnjeva masa, prelita z zlatimi žemljicami mehke čokolade, ki se lepo podajo k okusu češnje. Topel cobbler postrezite s kepico sladoleda in uživajte.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1,3 kg razkoščičenih češenj (če so zamrznjene, jih odtajajte in posušite)
1 skodelica kristalnega sladkorja
2 žlici koruznega škroba
2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
0,5 - 3/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
Ščepec soli
2 skodelici moke + dodatno za delo
1/3 skodelice kristalnega sladkorja
1 žlica pecilnega praška
1 čajna žlička soli
110 g ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
110 g polsladke čokolade, narezane na kocke
1 veliko jajce
0,5 skodelice kislega mleka ali kefirja + dodatno za mazanje testa
Turbinado sladkor za posipanje
Češnjev vanilijev sladoled, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: češnja, streusel, čokoladni koščki (granule), jajca, kislo mleko, škrob

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. Pekač velikosti 22 x 32 cm namastite z maslom.
V veliki skledi zmešajte češnje, kristalni sladkor, koruzni škrob, limonin sok, vanilijev ekstrakt in mandljev ekstrakt; mešajte, dokler zmes ni gladka. Vlijte v pripravljen pekač.

Pripravite prelivV multipraktiku zmešajte moko, kristalni sladkor, pecilni prašek in sol ter mešajte, dokler se sestavine enakomerno ne porazdelijo. Dodajte maslo in mešajte, dokler maslo ni velikosti graha. Dodajte nasekljano čokolado in ponovno mešajte. V srednje veliki skledi stepite jajce s pinjencem; dodajte mešanici moke in nekajkrat mešajte, dokler se testo ne združi.
Testo stresite na rahlo pomokano površino in ga oblikujte v pravokotnik velikosti 10 x 30 cm (debeline približno 1 cm). Razrežite ga na 12 kvadratov velikosti 5 cm; kvadratke testa razporedite v 3 vrstah po nadevu. Vrh premažite s kislim mlekom in potresite s sladkorjem turbinado.
Pecite, dokler preliv ni zlato rjav in nadev ne začne brbotati po robovih, 45–55 minut. Pečenost preverite tako, da pokukate pod eno od žemljic; ne sme biti surova; po potrebi nadaljujte s peko. Pustite, da se hladi vsaj 30 minut. Žemljico postrezite s sladoledom.

Kategorije:

recept / Poletne jedi / Enolončnice / Sladice / Sladke pite, torte in enolončnice / / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov