Bucklejeva poletna borovničevo-breskova pita
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ker je sezona sočnih, zrelih jagod in sadja, je čas, da sebe in svoje najdražje razvajate z enako sočnimi, lahkimi pitami, do polovice napolnjenimi s temi poletnimi darili. Ena takšnih pit je borovničevo-breskvina pita. Breskve narežemo na koščke, velike kot borovnice, in vse skupaj zmešamo v testo, ki ga nato pred peko prelijemo s prelivom iz masla, moke in sladkorja s ščepcem muškatnega oreščka. Končana pita navdušuje z bogatim, jagodičevjem in sadnim okusom ter sočno drobtino, prekrito s čudovito hrustljavo skorjo. Postrezite s čajem ali kepico vanilijevega sladoleda.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Polnjenje
- 4 žlice nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
- 1 in 2/3 skodelice vrhunske moke
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 3/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 1/4 čajne žličke drobno naribane pomarančne lupinice
- 1 veliko jajce
- 0,5 skodelice mleka
- 2 skodelici borovnic
- 1 velika breskev, narezana na koščke
Preliv
- 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 3 žlice moke
- 1/4 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
- Ščepec soli
- 2 žlici nesoljenega masla, sobne temperature
- Vanilijev sladoled, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, muškatni orešček, Pomarančna lupinica, borovnica, breskve
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Kvadraten pekač velikosti 20 cm namastite z maslom.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo, sladkor in pomarančno lupinico, dokler zmes ne postane puhasta, približno 3 minute. Dodajte jajce in ponovno stepite, dokler zmes ni gladka. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in postopoma vmešajte mleko (zmes se lahko zdi strjena). Dodajte mešanico moke in stepite, občasno postrgajte ob straneh sklede, dokler zmes ni gladka. Testo bo gosto. Vmešajte borovnice in breskev ter vlijte v pripravljen pekač.
- Pripravite prelivV majhni skledi zmešajte beli in rjavi sladkor, moko, muškatni orešček in sol. S prsti vmešajte maslo, dokler ne nastane drobljivo testo; preliv potresite po testu.
- Pecite, dokler vrh ni zlato rjav in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, približno 1 uro. Pustite, da se hladi vsaj 30 minut. Postrezite s sladoledom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
