Pica z mesnimi prilogami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Specite pico, ki ne bo pustila skorje, saj so njeni robovi prav tako okusni (ali morda celo bolj) kot slastna, lepljiva sredica. Pred peko so robovi testa zapečateni z mesnim nadevom iz italijanske klobase, prepražene s papriko in pomešane s koščki sira provolone. Za robove izberite med sladko ali pikantno klobaso, odvisno od vaše želje. Sredina pice je prelita z omako marinara in naribano mocarelo. In kot dodaten bonus je super hrustljava skorja dosežena zaradi tanke plasti koruzne moke na testu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za mazanje
- 220 g surove sladke ali pekoče italijanske klobase, brez ovoja
- 1 rdeča paprika, drobno sesekljana
- 60 g sira provolone, narezanega na kocke
- Koruzna moka, grobo mleta, za posipanje
- 450 g ohlajenega testo za pico, sobna temperatura
- 1/3 skodelice omaka marinara ali omaka za pico
- 1 žlica naribane mocarele (približno 110 g)
- 1/4 čajne žličke zdrobljenih semen komarčka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), sladka paprika, sir provolone, koruzna moka, kvasno testo, omaka marinara, omaka za pico, mocarela sir, semena komarčka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. V srednje veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte klobaso in jo pražite, pri čemer jo z leseno žlico razdrobite, dokler ne potemni, približno 5 minut. Dodajte papriko, začinite s soljo in poprom ter pražite, občasno mešajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Prestavite v skledo in pustite, da se ohladi, nato vmešajte narezan provolone.
- Okrogel pekač za pico s premerom 37 cm potresite s koruzno moko. Nanj položite testo za pico in ga s konicami prstov pritisnite v krog s premerom 32 cm (če je testo lepljivo, si roke rahlo naoljite). Približno 1 cm od roba testa razporedite tanek trak mešanice s klobaso po celotnem obodu testa za pico. Dvignite rob testa in ga previdno prepognite čez nadev, tako da ga zaprete navznoter.
- Testo nežno sploščite in raztegnite na sredini, tako da bo pica imela premer približno 30 cm. Omako namažite na sredino testa in potresite z mocarelo. Robove testa premažite z olivnim oljem in potresite s semeni komarčka. Pecite do zlato rjave barve, 15–18 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
