Preprosta paradižnikova juha s sirovimi krutoni
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
To neverjetno preprosto in okusno paradižnikovo juho je enostavno pripraviti, če imate pločevinko pasiranega paradižnika. Za razliko od drugih podobnih paradižnikovih juh te ni treba mešati, za bolj izrazito teksturo in krepkost pa dodajte posebej kuhane orzo testenine (testenine v obliki riža). Kanček žafrana doda prijetno aromo, smetane za bogat okus in juha je pripravljena za serviranje. Njen vrhunec so krutoni, ne kar kateri koli krutoni, ampak miniaturni vroči sendviči s sirom. Pripravite jih tik pred serviranjem tako, da vroče sendviče s sirom popečete in narežete na majhne kocke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Juha
- 3 žlice olivnega olja
- 3 skodelice sesekljane čebule (2 kosa)
- 1 žlica mletega česna (3 stroki)
- 4 skodelice piščančje juhe, po možnosti domače
- 1 pločevinka (800 g) pasiranih paradižnikov, po možnosti sorte San Marzano
- Velik ščepec žafranovih niti
- 0,5 skodelice testenin orzo
- 0,5 skodelice sladke smetane
Krutoni s sirom
- 4 rezine (1 cm debele) belega kmečkega kruha
- 2 žlici nesoljenega masla, stopljenega
- 110 g naribanega sira Gruyère
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: orzo testenine, Paradižniki San Marzano, beli kruh, Sir Gruyère, žafran
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi ali nizozemskem loncu na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem kuhajte na zmerno nizkem ognju 15 minut, dokler ne postane zlato rjava. Dodajte česen in kuhajte še minuto. Dodajte piščančjo juho, paradižnik, žafran, 1 žlico soli in 1 čajno žličko črnega popra. Juho zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut.
- Medtem napolnite srednje velik lonec z vodo, dodajte 2 čajni žlički soli in zavrite. Dodajte testenine orzo in kuhajte 7 minut (do konca se bodo skuhale v juhi); odcedite.
- Testenine dodajte juhi. Dodajte smetano, juho ponovno zavrite in med pogostim mešanjem kuhajte še 10 minut.
- Juho postrezite vročo, posuto s krutoni s sirom.
Krutoni s sirom
Segrejte žar za panini. Na desko za rezanje položite štiri rezine kruha in jih rahlo premažite s stopljenim maslom, pri čemer pazite, da namažete tudi vogale. Rezini obrnite in dve potresite z naribanim Gruyèrejem. Na vrh položite preostali dve rezini z namazano stranjo navzgor.
Sendviče pecite na panini žaru približno 5 minut, da postanejo zlato rjavi. Položite jih na desko za rezanje, pustite počivati 1 minuto in nato narežite na 2 cm velike kocke.
Kategorije:
Podobni recepti
