Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Krutoni s sirom za to juho so narejeni iz vročih sirovih sendvičev s svežo baziliko, katere okus se odlično ujema z bogatim paradižnikovim okusom juhe. Uporabite lahko kateri koli sir, ki vam je všeč, bodisi blažji bodisi ostrejši. Juha sama se dobro hrani v zamrzovalniku in je odlična za konzerviranje.

Sestavine:

• 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
• 1 žlica mletega svežega česna
• 1,5 čajne žličke grobe soli
• 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
• 1 srednje velika bela čebula, narezana na kocke
• 4 skodelice piščančje juhe
• 2 x 425 g pločevinki narezanih paradižnikov, tekočino zavrzite
• 1 pločevinka (280 g) paradižnikove omake
• 1 parmezanova lupinica
• 3/4 skodelice sesekljane sveže bazilike
• 5 žlic nesoljenega masla
• 1/4 skodelice moke
• 1 skodelica sladke smetane
• 4 rezine mehkega belega kruha
• 4 rezine ameriškega sira

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

paradižniki, bazilika, beli kruh, toast, topljeni sir

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V velikem nizozemskem pekaču segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte česen, sol, poper in čebulo ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo, 1–2 minuti. Dodajte jušno osnovo, narezane paradižnike s tekočino, paradižnikovo omako, parmezanovo lupinico in 1/4 skodelice bazilike ter kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut, občasno premešajte. Parmezanovo lupinico odstranite iz juhe in juho s paličnim mešalnikom zmiksajte v gladko zmes.
2. korak
• V majhni ponvi stopite 3 žlice masla. Dodajte moko in med mešanjem kuhajte 1–2 minuti, dokler se rahlo ne zapeče. Dodajte smetano in med mešanjem kuhajte, dokler se ne zgosti. Smetano dodajte juhi in kuhajte na srednje nizkem ognju, občasno mešajte, dokler se juha ne zgosti, približno 15 minut.
3. korak
• Toast:
  
  Medtem v srednje veliki ponvi na srednjem ognju stopite preostali 2 žlici masla, da se speni. V ponev položite 2 rezini kruha; na vsako rezino kruha položite 2 rezini sira, 2 žlici sesekljane bazilike in še eno rezino kruha. Pecite, dokler kruh ni zlato rjav in se sir ne stopi, približno 3 minute na vsaki strani. Vsak sendvič narežite na 9 krhljev.
  
  Opomba
  
  Poskusite krutone z ostrim čedarjem ali sirom manchego.
4. korak
• Juho postrezite s krutoni s sirom in potresite s preostalo 1/4 skodelice bazilike. To juho lahko zamrznete do 3 mesece. Če jo pripravljate vnaprej, jo pred zamrzovanjem razdelite na več porcij..

Glasovi: 1

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.