Paradižnikova juha s pečenimi paprikami, česnom, čebulo in sirovimi krutoni

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 502, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 11 G., holesterol 54 mg, natrij 1578 mg, sladkor 20 G.

Za globlji, bogatejši in kompleksnejši okus paradižniku dodajte pečene paprike, pečeno čebulo in česen. Zelenjavo lahko spečete vnaprej, nato pa sestavine preprosto zmešate v mešalniku in pogrejete, ko ste pripravljeni postreči juho. Paradižnikovo juho postrezite s popečenimi sendviči s sirom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Paradižnikova juha

2 čebuli, olupljeni in na tanko narezani
2 žlici svežih listov timijana
2 glavici česna, odrezani vršički, da se razkrijejo stroki
2 veliki sladki rdeči papriki
2 skodelici piščančje juhe
1 pločevinka (800–900 g) ocvrtih paradižnikov iz konzerve
2 skodelici pasate ali paradižnikove omake
1,5 čajne žličke posušenih provansalskih zelišč
Nekaj listov sveže bazilike, natrganih

Krutoni za sendvič s toplim sirom

Zmehčano maslo
4 rezine belega kruha
100 g tanko narezanega sira Gruyère

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, sladka paprika, beli kruh, toast, Sir Gruyère, Provansalska zelišča, bazilika, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C.
Juha:

Čebulo položite na pekač, jo rahlo pokapajte z olivnim oljem in obilno potresite s timijanom, soljo in poprom. Česen začinite s soljo in poprom, nato pa glave zavijte v folijo, da oblikujete vrečko. Čebulo pecite 30 minut, dokler se ne zmehča in postane zlato rjava, pri čemer jo enkrat obrnite. Česen pecite 35–40 minut, dokler se zelo ne zmehča.

Paprike pecite na odprtem ognju na plinskem gorilniku ali v pečici z nastavitvijo za žar (po čebuli in česnu). Pečene paprike dajte v skledo, pokrijte in pustite, da se ohladijo. Paprikam odstranite kožico z brisačo. Odstranite semena in jih grobo sesekljajte.
Ko se česen nekoliko ohladi, stroke iztisnite iz lupine v skledo multipraktika. V dveh delih dodajte čebulo, česen, papriko, jušno osnovo in paradižnik. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Pire skupaj s pasirano omako vlijte v ponev, potresite s provansalskimi zelišči in dodajte baziliko. Juho segrejte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se rahlo ne zgosti, približno 20 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu. Če juho pripravljate vnaprej, jo ohladite in postavite v hladilnik.
Krutoni za sendvič s toplim sirom:

Za serviranje juho pogrejte na srednji temperaturi in ponev segrejte na srednji temperaturi. Eno stran kruha premažite z zmehčanim maslom. Naredite sendviče s sirom, tako da so namazani strani obrnjeni navzven. Sendviče popecite do zlato rjave barve na vsaki strani. Kocke narežite na majhne kvadratke. Juho postrezite v plitvih skledah, na vsako porcijo pa dodajte nekaj krutonov s sirom.