Paradižnikova juha s sendvičem z opečenim sirom
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 445, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 3 G., holesterol 89 mg, natrij 1087 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 445, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 3 G., holesterol 89 mg, natrij 1087 mg, sladkor 10 G.
Popolna priloga k gosti paradižnikovi juhi je sendvič s stopljenim sirom na žaru, avtor tega recepta pa je šel še korak dlje in sendvič popekel kar na juhi v skledi. Ta zanimiva postavitev vašo paradižnikovo juho iz tolažilnega domačega obroka povzdigne v spektakularno poslastico za posebne priložnosti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 srednje velikih ali velikih češnjevih paradižnikov
- 3 žlice nesoljenega masla
- Pol velike sladke čebule, sesekljane
- 1 strt strok česna
- 3 skodelice piščančje juhe ali vode
- 1/8 čajne žličke sladkorja
- 1 vejica sveže bazilike + listi za serviranje
- 2 žlici sladke smetane
- 4 debele rezine francoskega kruha, rahlo popečene
- 1,5 skodelice naribanega ostrega belega cheddarja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: slivovi paradižniki, čedar sir, smetana, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zavrite vodo in veliko skledo napolnite z ledeno vodo. Paradižniku odstranite peške in na drugi strani naredite plitve zareze v kožico. Paradižnik blanširajte le toliko časa, da se kožica zlahka olupi, približno 20 sekund. Ohladite ga v ledeni vodi. Paradižnik olupite, po dolgem prerežite na četrtine in odstranite semena. Meso grobo nasekljajte.
- V srednje velikem loncu na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo in česen ter kuhajte, občasno mešajte, dokler čebula ni prozorna in se zmehča, vendar ne porjavi, približno 5 minut.
- Dodajte paradižnik, jušno osnovo, sladkor, baziliko, 3/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Povečajte ogenj na srednje močan in juho zavrite. Nekoliko zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se paradižnik ne začne mehčati, približno 15 minut. Odstranite vejico bazilike in juho vlijte v mešalnik. Mešajte, dokler zmes ni gladka (bodite previdni pri mešanju vročih tekočin). Dodajte smetano in začinite s soljo in poprom po okusu.
- Pečico segrejte na žar, rešetko postavite 15 cm od grelnega elementa. Juho nalijte v 4 majhne, globoke ognjevarne sklede. V vsako skledo položite rezino kruha in potresite s sirom. Pecite v pečici, dokler se sir ne stopi, ne začne brbotati in rahlo porjaveti ponekod. Vsako porcijo okrasite z listom bazilike in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
