Italijanska solata z zrezkom in krutoni s sirom
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 510, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 4 G., holesterol 92 mg, natrij 668 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 510, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 4 G., holesterol 92 mg, natrij 668 mg, sladkor 4 G.
Solata iz endivije, radiča in rimske solate v sladko-kislem prelivu iz svežih grozdnih paradižnikov se postreže s hrustljavimi krutoni, prekritimi s parmezanom, in sočnimi rezinami pečenega zrezka. Pred peko na žaru zrezek natremo tudi z nekaj paradižnikovega preliva, ki mu da okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici grozdnih paradižnikov (0,5 skodelice celih, 1,5 skodelice prerezanih na pol)
- Pol majhne rdeče čebule (pol narezane na kocke, pol na tanke rezine)
- 1/4 skodelice sveže bazilike
- 3 žlice rdečega vinskega kisa
- 6 žlic olivnega olja
- 600 g bifteka, prerezanega po dolgem na pol
- 3 skodelice rezin italijanskega kruha (približno 100 g)
- 2 žlici naribanega parmezana + nariban parmezan za serviranje
- 3 glave endivije, narezane na 1 cm velike koščke.
- 1 glava radiča, natrgana
- 1 srce rimske solate, natrgano na koščke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, beli kruh, vinski kis, radič, rimska solata, rdeča čebula, bazilika, solata iz endivije, Parmezan, toast
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- V mešalniku zmešajte cele grozdne paradižnike, narezano rdečo čebulo, baziliko in kis. Dodajte 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra ter mešajte, dokler zmes ni skoraj gladka. Dodajte 1/4 skodelice olivnega olja in mešajte, dokler zmes ni gladka. 2 žlici preliva prelijte v majhno skledo.
- Vsako polovico zrezka položite med dva kosa plastične folije in obe strani z ravno stranjo kladiva za meso tolčite na debelino 2 cm. Začinite s soljo in črnim poprom ter premažite z dvema prihranjenima žlicama preliva. Segrejte veliko ponev na srednji temperaturi in dodajte 1 žlico olivnega olja. Dodajte zrezek in ga pecite, dokler se dobro ne zapeče, 3–4 minute na vsaki strani za srednje pečen zrezek. Zrezek preložite na desko za rezanje in pustite počivati.
- Medtem kose kruha premešajte na pekaču in namažite s preostalo žlico olivnega olja. Pecite, enkrat premešajte, dokler niso zlato rjavi, 10–12 minut. Takoj potresite z naribanim parmezanom, soljo in poprom.
- V veliki skledi zmešajte endivijo, radič, rimsko solato, prepolovljene paradižnike, narezano rdečo čebulo in krutone; prelijte s prelivom in premešajte. Razdelite po krožnikih in potresite z naribanim parmezanom. Zrezek na tanko narežite in dodajte solatam.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
