Paradižnikova juha v kruhovih skledah
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 810, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 90 G., vlaknin 7 G., holesterol 58 mg, natrij 1570 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 810, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 90 G., vlaknin 7 G., holesterol 58 mg, natrij 1570 mg, sladkor 9 G.
Skleda kruha, prelita z okusnim stopljenim sirom in napolnjena z obilno paradižnikovo juho, je osupljivo, a enostavno kosilo, s katerim si lahko privoščite sebe in svojo družino na hladen zimski dan. Za pripravo boste potrebovali okrogle hlebce kruha s kislim testom. Izdolbeno drobtino uporabite za pripravo krutonov za juho, skorjice v obliki sklede pa bodo služile kot servirne sklede. Juho postrezite takoj, ko jo nalijete v sklede za kruh, in uživajte v njenem toplem, slanem okusu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 1 velika čebula, tanko narezana
- 5 velikih strokov česna, sesekljanih
- 1,5 čajne žličke posušenega origana
- 1 pločevinka (800 g) celih paradižnikov San Marzano iz konzerve
- 2 skodelici olupljene muškatne buče, narezane na kocke (približno 300 g)
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 žlici naribanega parmezana + majhen košček lupine (po želji)
- 4 hlebci kislega testa (po 220 g), odrezani vrhovi na debelino 1 cm, izdolbena drobtina za izdelavo kruhovih posodic
- 1 žlica naribane mocarele (približno 110 g)
- 0,5 skodelice sladke smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, česen, origano, Paradižniki San Marzano, muškatna buča, juha, Parmezan, beli kruh, mocarela sir, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C (450 °F). V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte čebulo in jo kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte 3 sesekljane stroke česna, 1/2 čajne žličke origana in ščepec soli; kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 30 sekund. Dodajte 1 skodelico vode, paradižnik, bučo, piščančjo juho, parmezanovo lupinico, 3/4 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler buča ni zelo mehka, 15 do 20 minut.
- Medtem v majhni skledi zmešajte preostale 3 žlice olivnega olja, 2 stroka česna, 1 žlico origana in ščepec soli. Namažite notranjost posodic za kruh in jih položite na pekač. Vrh kruha narežite na kocke in jih razporedite po pekaču. Pecite, dokler se ne strdi, 8–10 minut. Po robovih posodic za kruh in po kockah kruha potresite mocarelo. Nadaljujte s peko, dokler se sir ne začne topiti, 2–3 minute.
- V juho vmešajte sladko smetano, zavrite in odstavite z ognja. Odstranite lupinico parmezana. Juho po delih zmešajte v mešalniku. Juho postrezite v kruhovih skledah. Potresite s krutoni in parmezanom ter pokapajte z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
