Pica s salamo, paradižnikom in baziliko
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 (7,5 cm) mini pic
Kompleksnost: zlahka
Količina: 16 (7,5 cm) mini pic
Pica s salamo, paradižnikom in baziliko - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za test:
- 1,5 skodelice pšenične moke, plus več za posipanje
- 1 1/4 čajne žličke (4 g) instant kvasa
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1/2 skodelice koruzne moke
- 2 žlici naribanega parmezana
- 2 žlici olivnega olja
- Groba sol
Za preliv:
- 2 žlici olivnega olja, plus še nekaj za pokapljanje
- 2 čajni žlički drobno sesekljanega svežega origana
- Groba sol in sveže mlet poper
- 16 tankih rezin salame ali prekajene italijanske klobase Sopressata (približno 60 g)
- 10 srednje velikih paradižnikov, narezanih na 7 mm debele rezine.
- 2 žlici naribanega parmezana
- 1/2 skodelice majhnih svežih listov bazilike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, koruzna moka, Parmezan, origano, salama, sopressata, paradižniki, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Naredite testo: Pekač postavite na spodnjo rešetko pečice in ga segrejte na 260 °C (500 °F). V multipraktiku zmešajte 1/2 skodelice moke, kvas in sladkor. Medtem ko multipraktik deluje, dodajte 3/4 skodelice vroče vode (približno 115 °F (45 °C)). Izklopite multipraktik in dodajte koruzno moko, sir, olivno olje, 1 čajno žličko soli in preostalo 1 skodelico moke. Ponovno vklopite multipraktik in mešajte v pulznem načinu, dokler testo ne oblikuje kroglice. Nato nadaljujte s pulznim mešanjem, dokler testo ni gladko, približno 15 obratov.
- Priprava pice: Dva pekača obložite s papirjem za peko. Testo preložite na pomokano delovno površino in ga gnetite, dokler ni mehko in elastično, 12- do 15-krat, pri čemer dodajte še dodatno moko, če je testo še dovolj mokro za rokovanje. S pomokanim valjarjem testo razvaljajte v 7 mm debel krog s premerom približno 35 cm. Z okroglim modelčkom premera 7,5 cm testo razvaljajte na 16 okroglih rezin, pri čemer poberite in ponovno razvaljajte odvečno testo. Rezine položite na pripravljene pekače.
- Zmešajte olivno olje, origano, sol in poper po okusu. Vsak kos testa premažite z malo zeliščnega olja, nato pa nanj položite klobaso in 2–3 rezine paradižnika. Potresite s parmezanom. Piczette pecite, en pekač naenkrat, do zlato rjave barve, približno 8 minut.
- Pico pokapajte z olivnim oljem, začinite s soljo in poprom ter potresite z listi bazilike. Postrezite vroče ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
recept / Hitra hrana / Pice / Pekarna / Slane pite / Food Network - recepti
Podobni recepti
