Kapelini s paradižnikom in baziliko
Glasovi: 11
Čas:
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Testenine so priljubljena italijanska jed, ki jo sestavljata dve glavni sestavini: testenine same in omaka. Ta jed je privlačna, ker jo je hitro in enostavno pripraviti, a je hkrati okusna in nasitna. Ta recept vsebuje kapelini z omako iz paradižnika, česna, bazilike in parmezana.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/2 skodelice olivnega olja in še malo v ponvi
- 2 žlici mletega česna (6 strokov)
- 2,3 litra majhnih češnjevih ali grozdnih paradižnikov
- 18 velikih listov bazilike, narezanih na trakove
- 2 žlici sesekljanega kodrastega peteršilja
- 2 žlički sesekljanih listov timijana
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 1/2 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
- 340 g suhih testenin capellini ali angel hair
- 1,5 žlice naribanega parmezana
- Sesekljana bazilika in nariban parmezan za posip
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: česen, češnjevi paradižniki, bazilika, peteršilj, timijan, kosmiči rdeče paprike, testenine capellini, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo in dodajte 2 žlici soli ter malo olivnega olja.
- Medtem v veliki (30 cm) ponvi segrejte 1/2 skodelice olivnega olja. Dodajte česen in ga pražite na srednji temperaturi 30 sekund. Dodajte paradižnik, baziliko, peteršilj, timijan, 2 čajni žlički soli, poper in kosmiče rdeče paprike. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte 5–7 minut, občasno premešajte, dokler se paradižnik ne začne mehčati, vendar ostane cel.
- Medtem ko se paradižniki kuhajo, dajte kapeline v lonec z vrelo vodo in kuhajte 2 minuti oziroma po navodilih na embalaži. Testenine odcedite in nekaj vode, v kateri so se kuhale, prihranite.
- Testenine dajte v veliko skledo za serviranje, dodajte paradižnik in parmezan ter dobro premešajte. Če se testenine zdijo preveč suhe, dodajte malo vode, v kateri so se kuhale. Testenine postrezite v skledi, potresite z baziliko in parmezan postrezite v ločeni skledi.
Kategorije:
Podobni recepti
