Krompirjeva solata s paradižnikom, koruzo in baziliko
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 350, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin 8 G., holesterol 0 mg, natrij 362 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 350, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 60 G., vlaknin 8 G., holesterol 0 mg, natrij 362 mg, sladkor 10 G.
Ta krompirjeva solata nahrani množico, medtem ko se meso kuha na žerjavici, in je daleč od tradicionalnih solat, narejenih iz prekuhanega krompirja, majoneze in jajc. Vsak kos je skrbno položen, in da se zagotovi urejen videz, krompir po vrenju takoj prenese v ledeno kopel. Nato rezine rdečega krompirja premešamo s koruznimi zrni, grozdnimi paradižniki, rdečo čebulo in celimi listi bazilike. Preliv je preprosto iz olivnega olja in limoninega soka. Rezultat je krepka, živahna solata s pridihom mediteranskega šarma. Postrezite kot osvežilno pijačo. limonada z ledom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g majhnega rdečega krompirja, dobro opranega
- 5 srednje velikih koruznih storžev (približno 1,3 kg)
- 2 skodelici grozdnih paradižnikov, prerezanih po dolgem na pol
- 1 majhna rdeča čebula, olupljena in na tanko narezana (približno 1/2 - 3/4 skodelice)
- 1 velik šopek sveže bazilike, oprane in posušene; lističi so bili olupljeni
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- Sok dveh velikih limon
- 1 čajna žlička grobe soli
- Približno 15 mletih črnega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, koruza, grozdni paradižniki, črni poper, limonin sok, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v velik lonec s slano vodo in ga zavrite. Kuhajte ga, dokler se ne zmehča, ko ga prebodete z vilicami, približno 15 minut. Krompir vzemite iz lonca z žlico z režami in ga položite v skledo z ledeno vodo, da preprečite kuhanje.
- S koruze odstranite morebitne luščine in dlačice ter vsak storž prelomite na pol. Kuhajte v isti vreli vodi 5–7 minut, da se zmehča, vendar ne premehča. Ohlajen krompir preložite na kuhinjsko krpo in ga osušite. Koruzo preložite v isto ledeno kopel, da se ohladi. Vsak krompir narežite na četrtine in jih položite v veliko skledo.
- Koruzo vzemite iz vode in jo osušite. Z velikim nožem odrežite zrna storžev. Dodajte jih v skledo s krompirjem. Dodajte grozdne paradižnike, čebulo in cele liste bazilike. Dodajte olivno olje in limonin sok ter nežno premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite takoj.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
