Calzone s salamo in mocarelo
Glasovi: 4
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 660, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 660, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalcona je pica v obliki polmeseca, obložena z različnimi nadevi – sirom, šunko, mesom, paradižnikom in drugimi sestavinami. Kalconi, značilni za osrednjo in južno Italijo, so bili tradicionalno pripravljeni s sirom in sušenimi paradižniki, kasneje pa so jim dodali salamo. Trenutni recept zahteva pravokoten kalcon, napolnjen z mocarelo, salamo, tradicionalno italijansko marinirano zelenjavo in sirom provolone. Je odlična možnost za nasiten in okusen predjed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 veliki jajci
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
- 1 čajna žlička naribane limonine lupinice
- 110 g zdrobljene mocarele z nizko vsebnostjo maščob
- 400 g ohlajenega testo za pico
- 110 g rezin salame, narezanih na trakove
- 1,5 žlice. žardinjerje (marinirana mešanica zelenjave), odcedite tekočino
- 110 g narezanega sira provolone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, peteršilj, limonina lupinica, mocarela sir, kvasno testo, salama, žardinjera, sir provolone
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač obrnjen na glavo postavite v pečico in jo segrejte na 200 °C. V majhni skledi z metlico stepite jajca, peteršilj in limonino lupinico. Polovico jajčne mešanice vlijte v srednje veliko skledo in vmešajte mocarelo. Preostalo polovico jajčne mešanice prihranite za premaz testa.
- Drug pekač obrnite na glavo, ga obložite s papirjem za peko in premažite z olivnim oljem. Testo razvaljajte na papirju za peko in ga oblikujte v pravokotnik velikosti 22 x 30 cm. Na polovico testa namažite zmes mocarele, pri čemer pustite 2,5 cm rob. Na vrh položite salamo, nato marinirano zelenjavo in provolon. Testo prepognite na pol in z drugo polovico pokrijte nadev. Robove stisnite in z nožem na več mestih zarežite vrh testa.
- Kalcone skupaj s papirjem za peko prenesite na vroč pekač in pecite 15 minut. Vzemite iz pečice in ga premažite s preostalim jajcem, nato pa pecite še 5 do 10 minut, dokler ni zlato rjav. Pustite počivati 5 minut, nato pa ga narežite na kose.
Kategorije:
Podobni recepti
