Panzanella s fokačo, salamo in feferončini
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 264, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 2 G., holesterol 15 mg, natrij 500 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 264, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 2 G., holesterol 15 mg, natrij 500 mg, sladkor 3 G.
Ena glavnih sestavin italijanske panzanele je focaccia, ki mora biti vsekakor stara (ali popečena v pečici), da koščki kruha postopoma vpijejo vse okusne sokove paradižnika, pomešanega s trpko vinegreto. V tem receptu se kruhove kocke in zelenjava dopolnjujejo s koščki prekajene klobase. Izkaže se neverjetno okusno. Odličen način za porabo stare focaccie!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 skodelic stare ali popečene focaccie, narezane na 2,5 cm velike kocke (približno 340 g)
- 900 g zrelih paradižnikov, narezanih na 2,5 cm velike koščke (približno 4 skodelice)
- 3/4 skodelice salame, narezane na trakove
- 0,5 skodelice tanko narezanih stebel zelene
- 0,5 skodelice tanko narezane rdeče čebule
- 1/2 skodelice sesekljanih paprik pepperoncini (neobvezno)
- 1/4 skodelice sesekljane sveže bazilike
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- 0,5 čajne žličke sesekljanega česna
- 3/4 skodelice olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: fokača kruh, zelena, Dijonska gorčica, vinski kis, rdeča čebula, peperoncino poper, salama
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliko skledo dajte kruhove kocke, dodajte paradižnik, salamo, zeleno, čebulo, feferone, baziliko in peteršilj ter premešajte.
- V srednje veliki skledi zmešajte kis, gorčico in česen. Vmešajte olivno olje. Preliv prelijte čez solato in premešajte. Začinite s soljo in poprom ter ponovno premešajte.
Kategorije:
Podobni recepti
