Beli kruh v cvrtniku na vroč zrak
Glasovi: 84
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 hlebec
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 hlebec
Cvrtnik na vroč zrak je odličen za peko okusnega domačega kruha in je rešitev, če nimate pečice ali aparata za kruh. Za ta preprost recept boste potrebovali pšenično moko, maslo, aktivni suhi kvas ter 1,5 žlice sladkorja in soli. Kruh iz cvrtnika na vroč zrak je v notranjosti lahek in zračen, na zunanji strani pa ima zlato, hrustljavo skorjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici nesoljenega masla, stopljenega, plus dodatno za mazanje pekača
- 1,5 čajne žličke aktivnega suhega kvasa
- 1,5 čajne žličke sladkorja
- 1,5 čajne žličke grobe soli
- 2 in 2/3 skodelice vrhunske moke (glejte opombo)
- Posebna oprema: pekač za torto dimenzij 15 x 7,5 cm; zračni žar s prostornino 3,5 l.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, vrhunska moka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač za torto s premerom 15 cm namastite z maslom in ga postavite na stran.
- V skledi stoječega mešalnika s kavljem za testo zmešajte maslo, kvas, sladkor, sol in 1 skodelico tople vode. Med mešanjem pri nizki hitrosti dodajajte moko po 1/2 skodelice naenkrat, pri čemer pustite, da se pred vsakim dodajanjem popolnoma premeša. Ko je vsa moka vmešana, mešajte pri srednji hitrosti 8 minut.
- Testo preložite v pripravljen pekač, pokrijte in pustite vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji, približno 1 uro.
- Pekač za hlebec postavite v 3,5-litrski cvrtnik na vroč zrak in nastavite temperaturo na 193 °C. Pecite, dokler zunanjost kruha ne postane zlato rjava, notranja temperatura pa ne doseže 93 °C, približno 20 minut. Pustite, da se hlebec 5 minut ohladi v pekaču, nato pa ga vzemite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Opomba
Pri merjenju moke jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke s skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke..
Kategorije:
Podobni recepti
