Cvrtnik iz bučk Bulgogi
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 886, skupna maščoba 62 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 3 G., holesterol 154 mg, natrij 1877 mg, sladkor 29 G.
Kalorije 886, skupna maščoba 62 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 3 G., holesterol 154 mg, natrij 1877 mg, sladkor 29 G.
Ta različica korejskega bulgogija združuje govedino s preprosto sladko-slano marinado in jed, ocvrta na zraku do popolnosti, zaradi česar je odlična večerja za večerjo med tednom. Recept zahteva tudi bučke, vendar ga lahko prilagodite z izbiro druge zelenjave, kot so gobe in čebula!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice sojine omake
- 1/4 skodelice sladkorja
- 2 žlici mirina
- 2 žlici temnega sezamovega olja
- 3 stroki česna, naribani
- 1 velika bučka (približno 300 g), prerezana po dolgem na pol in diagonalno narezana na 1 cm debele kose.
- 450 g tanko narezane govedine (na primer ribeye zrezka)
- Pražena sezamova semena in beli riž za serviranje
- Posebna oprema: zračni žar s prostornino 6 litrov.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, bučke, mirin (riževo vino), sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- Cvrtnik segrejte na 200 °C.
- V veliki skledi z metlico zmešajte sojino omako, sladkor, mirin, sezamovo olje, česen, 1/2 čajne žličke črnega popra in 2 žlici vode, dokler se večina sladkorja ne raztopi in marinada ni gladka. V srednje veliko skledo dajte 1 žlico marinade, dodajte bučke in 1/4 čajne žličke soli ter dobro premešajte, da se prekrijejo. Preostali marinadi dodajte govedino in premešajte.
- Marinirano govedino preložite v košaro cvrtnika in pecite, dokler zrezek na vrhu ne porjavi in se prepeče, približno 10 minut. Govedino previdno preložite na servirni krožnik in v isto košaro preložite marinirane bučke (ne umivajte). Pecite, dokler bučke na vrhu ne porjavijo in se prepečejo, 5–6 minut.
- Medtem govedino narežite na majhne koščke. Govedini dodajte bučke in meso prelijte s sokom iz cvrtnika. Potresite s sezamovimi semeni in postrezite z rižem.Korejske trgovine z živili ponujajo različne možnosti tanko narezane govedine. Vrsta z oznako "bulgogi" je običajno ribeye zrezek, vendar bo zadostoval kateri koli kos govedine, debel približno 0,3 cm.
Kategorije:
Podobni recepti
