Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2–3

Cel piščanec, pečen v cvrtniku na vroč zrak, je še posebej okusen: maščoba se popolnoma stopi, koža pa ostane okusno hrustljava, notranjost pa ostane zelo sočna, prepojena z okusi nadeva. Pred peko votlino piščanca dajte pol limone, prepolovljeno glavo česna ter vejice svežega rožmarina, timijana in žajblja – popolna mešanica začimb za okusnega prazničnega piščanca.

Sestavine:

• 1 majhen piščanec (težak 1,3 - 1,5 kg)
• 1 žlica olivnega olja
• 3 vejice svežega rožmarina, timijana, žajblja ali mešanice le-teh
• 1 glava česna, prerezana vodoravno na pol
• Pol limone
• Posebna oprema: zračni žar s prostornino 3,5 litra.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščanec, rožmarin, timijan, žajbelj, limona

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Cvrtnik na vroč zrak s prostornino 3,5 litra segrejte na 190 °C in košaro popršite s pršilom za peko. Zunanjost piščanca natrite z olivnim oljem.
2. korak
• Piščanca od znotraj in zunaj natrite z 1 žlico soli in malo sveže mletega črnega popra. Votlino napolnite z zelišči, česnom in limono. Piščanca položite v cvrtnik na vroč zrak s prsmi navzgor in pazite, da se ne dotika vrha cvrtnika.
3. korak
• Piščanca pecite, dokler koža ni zlato rjava in hrustljava, termometer, vstavljen v najdebelejši del stegna, stran od kosti, pa ne pokaže 74 °C, 50 do 60 minut.

Glasovi: 7