Cimetove žemljice
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 - 15 žemljic
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 - 15 žemljic
Te dišeče, mehke žemljice bodo vrhunec vsakega družinskega praznovanja. Spečene iz kvašenega testa, razvaljane v pravokotnik, namaščene z maslom, posute z mešanico sladkorja in cimeta ter zvite v rolado. To je osnovni nadev za tradicionalne cimetove zavitke, lahko pa dodate rozine, orehe, pekan orehe ali karkoli želite! Za peko žemljice položite v namaščen in s sladkorjem posut pekač – to bo zagotovilo rahlo karamelizirano skorjo na dnu. Končane žemljice še tople prelijte z glazuro, rahlo ohladite in uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Testo
- 1 vrečka (7 g) kvasa
- 0,5 skodelice tople vode
- 0,5 skodelice vročega mleka
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/3 skodelice masla ali maščobe
- 1 čajna žlička soli
- 1 jajce
- 3,5 - 4 skodelice vrhunske moke
Polnjenje
- 0,5 skodelice stopljenega masla + dodatno za mazanje pekača
- 3/4 skodelice sladkorja + dodatno za ponev
- 2 žlici mletega cimeta
- 3/4 skodelice rozin, orehov ali pekanov (neobvezno)
Glazura
- 4 žlice masla
- 2 skodelici sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 3-6 žlic vroče vode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, sladkor v prahu, jajca, mleko, rozine, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V majhni skledi raztopite kvas v topli vodi in ga postavite na stran. V veliki skledi zmešajte mleko, sladkor, stopljeno maslo, sol in jajce. Dodajte 2 skodelici moke in mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte kvas.
- Vmešajte preostalo moko in zgnetite v testo, ki se ne prijema. Testo gnetite na rahlo pomokani površini 5–10 minut. Nato ga položite v dobro naoljeno skledo, pokrijte in pustite vzhajati na toplem, da se podvoji, približno 1–1,5 ure.
- Ko se testo podvoji, ga pregnetite. Na pomokani površini ga razvaljajte v pravokotnik velikosti 37 x 22 cm. Testo premažite s stopljenim maslom. Zmešajte sladkor in cimet ter potresite po testu. Po želji potresite z orehi, pekan orehi ali rozinami. Testo zvijte po daljšem robu in rob zaprite. Narežite na 12–15 rolic.
- Pekač namastite z maslom in dno posujte s sladkorjem. Cimetove zvitke položite tesno skupaj v pekač in pustite vzhajati približno 45 minut, da se podvojijo. Pecite približno 30 minut oziroma dokler niso zlato rjavi.
- Medtem zmešajte maslo, sladkor v prahu in vanilijo. Dodajajte vročo vodo, po eno žlico naenkrat, dokler glazura ne doseže želene gostote. Glazuro prelijte po toplih žemljicah.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
