Ohlajena korenčkova juha

Glasovi: 1

Čas: 4 ure in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Ohlajena korenčkova juha ni le okusno olajšanje v poletni vročini, temveč tudi odlična predjed v katerem koli letnem času. Izvrsten okus, ki ga juha dobi zaradi sladkosti korenja, pomešanega z začimbami in kokosovim mlekom, pa naredi to jed popolno poslastico za družinske praznike. Končano juho zmiksajte v mešalniku in jo precedite skozi cedilo, dokler ni popolnoma gladka, nato pa jo postavite v hladilnik. Postrezite z žlico kisle smetane in svežim koriandrom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g olupljenega in narezanega korenja
1 žlica olivnega olja
1 žlica semen koriandra
1 žlica kumine
1/4 skodelice sesekljane ingverjeve korenine
1 čebula, sesekljana
1 sesekljan jalapeño
2 skodelici pomarančnega soka
2 skodelici kokosovega mleka
4 skodelice piščančje juhe
1 skodelica kisle smetane za serviranje
1 skodelica svežih listov koriandra za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, jalapeno paprika, ingverjeva korenina, kokosovo mleko, Pomarančni sok, koriander, kumina

Kuhanje jedi po receptu:

V 8-litrski kozici na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte koriander in kumino ter kuhajte, dokler ne zadišijo, približno 2 minuti. Dodajte ingver, čebulo in jalapeño ter kuhajte 4 minute. Dodajte vse tekoče sestavine in zavrite. Dodajte korenje in kuhajte 2 uri.
Juho odstavite z ognja in jo zmešajte s paličnim mešalnikom ali navadnim mešalnikom. Dvakrat precedite skozi fino cedilo, pri čemer trdne delce potisnite skoznje z gumijasto lopatico. Za 2 uri postavite v hladilnik.