Hrustljava predjed iz čičerike
Glasovi: 1
Čas: 13 ur in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hrustljava čičerika z okusom slanine in rožmarina je odličen prigrizek, ki ga lahko pojeste s prijatelji ob pivu ali med gledanjem tekme. Odlična je tudi za na pot ali za dodajanje solatam. Ta čičerika je narejena iz konzervirane čičerike, ki jo je treba predhodno temeljito posušiti. Najbolje jo je pustiti čez noč nepokrito in jo razporediti po krožniku. Nato čičeriko spečemo z vejico rožmarina na slaninini masti in pečemo v pečici do hrustljavega. Ocvrto slanino lahko uporabimo v drugih jedeh ali pa jo preprosto pojemo med kuhanjem čičerike.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 x 425 g pločevinki oprane čičerike
- 4 trakovi slanine
- 1 vejica svežega rožmarina
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Čičeriko razporedite po pekaču in jo pustite, da se čez noč posuši, nepokrito, v hladilniku. Če pozabite pustiti čičeriko, da se čez noč posuši, ni problema – le kuhanje bo trajalo dlje.
- Slanino dajte v veliko ponev in jo na srednje nizkem ognju pražite 4–5 minut na vsaki strani, dokler ne porjavi in postane hrustljava. Preložite jo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi; stopljeno maščobo shranite v ponvi. Slanino lahko hrustljavo popečete, medtem ko kuhate čičeriko.
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Odcejeno čičeriko dodajte v ponev s stopljeno slanino. Začinite s soljo in dodajte rožmarin. Kuhajte na srednje nizkem ognju približno 2 minuti, nato odstranite vejico rožmarina. Čičeriko preložite na pekač in jo pecite, pri čemer vsakih 10 minut mešajte, dokler ne postane hrustljava, 35–40 minut. Če čičerike niste odcedili, jo pecite 45–50 minut.
- Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo in postrezite.
Avtor recepta - Daphne Brogdon in Mark Peel imata restavracijo v središču Los Angelesa.
Kategorije:
Podobni recepti
