Indijski ocvrtki iz špinače in čičerike

Glasovi: 2

Kako narediti - indijske ocvrtke iz špinače in čičerike

Fotografija jedi: Kate Sears

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.

Indijski ocvrtki iz špinače in čičerike - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica čičerikine, grahove ali pšenične moke
1/4 skodelice koruznega škroba
1/4 čajne žličke pecilnega praška
1 čajna žlička kumine (zira)
1/4 čajne žličke kajenskega popra
Morska sol
Pol čebule, drobno sesekljane
1 skodelica konzervirane čičerike (predhodno jo je treba oprati in grobo sesekljati)
280 g zamrznjene sesekljane špinače (predhodno jo je treba odmrzniti in dobro ožeti)
1 žlica zdrobljenega ingverja
Rastlinsko olje za cvrtje
Mangov čatni za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: čičerikina moka, grahova moka, moka, špinača, kumina, čebula, čičerika, ingverjeva korenina, omaka čatni

Kuhanje jedi po receptu:

Zmešajte grahovo moko, koruzni škrob, pecilni prašek, kumino, kajenski poper in ¾ čajne žličke soli. Dodajte ¾ skodelice vode in stepite, dokler zmes ni gladka. V testo dodajte čebulo, čičeriko, špinačo in ingver ter dobro premešajte.
V globoki ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje na 160 °C (325 °F). Testo z žlico nanašajte v ponev. Pražite do zlato rjave barve, približno 2 minuti. Ocvrte palačinke odcedite na papirnati brisači. Pustite, da se nekoliko ohladijo, nato pa jih nežno pritisnite, da oblikujete v ravno, okroglo obliko.