Humus iz čičerike in paprike

Glasovi: 1

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Humus, zdrava in okusna predjed Bližnjega vzhoda, je narejen iz čičerikine pire. Druge bistvene sestavine vključujejo olivno olje, tahini, limonin sok in česen. Druge začimbe in dodatne sestavine so neobvezne in bodo razlikovale okus vsakega posameznega humusa. Pečena ali pražena rdeča paprika je na primer odličen dodatek k humusu. Vse sestavine zmešajte skupaj in postrezite s hrustljavimi rezinami pita kruha za pomakanje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 pločevinka (425 g) odcejene čičerike
4 žepki iz polnozrnate pite, narezani na trikotnike
Česenova sol
1 skodelica pečenih rdečih paprik
1/4 žlice tahinija (sezamova pasta)
2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
3-4 stroki česna
1 čajna žlička mlete kumine
2 žlici drobno sesekljanih listov peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: čičerika, sladka paprika, kumina

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C.

Pita trikotnike položite na velik pekač in površino popršite s pršilom za peko. Potresite s česnovo soljo. Pecite 6–8 minut, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi.
Medtem odcedite in sperite čičeriko. Odcejeno čičeriko dajte v mešalnik in dodajte rdečo papriko, tahini, limonin sok, česen in kumino. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo in poprom po okusu. Preložite v servirno skledo in potresite s peteršiljem.