Domači tanek lavaš brez kvasa
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Ta tanek lavaš, pečen doma brez tandoorja, je prav tako okusen, aromatičen in peneč kot tradicionalni. Narejen je iz moke, masla, jajca, malo soli in sladkorja. In brez kvasa! Je neverjetno priročen, ker se hitro skuha. Lavaš lahko postrežete kot predjed s humusom ali drugimi omakami ali kot nadomestek za navaden kruh za kosilo. Ostanke tesno zavijte in jih lahko shranite do pet dni, če imate dovolj volje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 410 g vrhunske moke, približno 2,5 skodelice + dodatno za delo
- 1 čajna žlička namizne soli
- 0,5 čajne žličke kristalnega sladkorja
- 2/3 skodelice vode + več po potrebi
- 1 celo jajce
- 70 g nesoljenega masla, stopljenega in rahlo ohlajenega (razdeljenega)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pita, nekvašeno testo, vrhunska moka, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliko skledo stresite moko, sol in sladkor ter stepite, dokler se enakomerno ne porazdelijo. V majhni skledi zmešajte vodo, jajce in 2 žlici masla. Jajčno zmes dodajte k moki in zamesite testo, pri čemer dodajte še malo vode, če je suho. Testo v skledi pregnetite 5–6-krat. Nato ga stresite na pult, razdelite na tri dele, pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite počivati 30 minut.
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Hrbtno stran majhnega pekača rahlo namastite z maslom. Postavite ga na glavo obrnjenega na nedrsečo površino. Naenkrat delajte z eno kroglo testa, ki jo položite na hrbtno stran pekača in jo razvaljajte na debelino 0,3 cm. Robove testa nežno raztegnite, tako da bodo nekoliko pod robom pekača. Testo rahlo namastite, ga postavite na srednjo rešetko pečice in pecite 10–15 minut oziroma dokler ni zlato rjavo.
- Lavaš prestavite na rešetko, da se ohladi. Ponovite s preostalim testom na ohlajenem pekaču. Lavaš natrgajte na kose želene velikosti. Ko se popolnoma ohladi, ga shranite v nepredušno zaprti posodi do 5 dni.
Kategorije:
recept / Večerja / Hitra hrana / Jedi iz pite / Pekarna / Domači kruh / Predjedi / Prigrizki z omakami / Alton Brown
Podobni recepti
