Makaroni s sirom, prekajenim čedarjem in čipotl papriko
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Mac 'n' cheese je priljubljena jed iz testenin v lepljivi sirovi omaki, ta recept pa jo še izboljša z dodatkom klobase, ki ji doda čudovit dimljen vonj in pikanten okus. Pripravite sirovo omako z dimljenim cheddarjem in dimljenimi paprikami chipotle v omaki adobo. Omaka vsebuje tudi paradižnik, ki doda še bogatejši in intenzivnejši okus. Sirovo omako premešajte s kuhanimi testeninami in uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin v obliki spirale ali cavatapija
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja, 1 obrat ponve, plus dodatno za pokapljanje
- 350 g surovih klobas chorizo, brez črevesja in narezanih na kocke
- 1 pločevinka (425 g) sesekljanih pečenih paradižnikov iz konzerve
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 2 sesekljani papriki chipotle v omaki adobo ali 1 žlica čilija chipotle v prahu
- 3 žlice vrhunske moke
- 3 skodelice polnomastnega mleka
- 1 skodelica piščančje juhe
- 3 skodelice naribanega dimljenega cheddarja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine cavatappi, klobasa chorizo, ocvrti paradižniki, paprike chipotle v omaki adobo, čedar sir, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Na močan ogenj pristavite lonec z vodo, da zavre testenine. Ko zavre, dodajte sol in kuhajte testenine komaj al dente.
- Medtem ko se testenine kuhajo, na srednji ogenj postavite majhno ponev s premazom proti prijemanju in dodajte malo olivnega olja ter chorizo. Prepražite chorizo, nato dodajte paradižnik iz pločevinke in segrejte. Odstavite z ognja in postavite na stran.
- Za začetek cvrtja choriza segrejte srednje velik lonec na srednje močnem ognju. Dodajte 1 žlico olivnega olja, nato dodajte čebulo in papriko chipotle ter kuhajte približno 3–5 minut, dokler ne izpusti soka. Nekoliko povečajte ogenj, dodajte moko in mešajte, dokler zmes ne začne brbotati. Kuhajte še 1 minuto.
- Vmešajte mleko in juho ter nekoliko povečajte ogenj, da omaka hitro zavre. Ko začne vreti, zmanjšajte ogenj, da se zgosti, in kuhajte 3–5 minut.
- Testenine odcedite in jih vrnite v veliko ponev.
- V mlečno omako dodajte sir in mešajte, dokler se ne stopi, približno 1 minuto. Dodajte chorizo in paradižnik, začinite s soljo in poprom po okusu. Omako prelijte čez kuhane testenine v veliki ponvi in premešajte. Preložite na velik servirni krožnik, okrasite z mlado čebulo in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
