Svinjske mesne kroglice s čipotl papriko
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 321, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 2 G., holesterol 21 mg, natrij 386 mg, sladkor 22 G.
Kalorije 321, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 2 G., holesterol 21 mg, natrij 386 mg, sladkor 22 G.
Te nežne mesne kroglice so narejene iz mešanice mlete svinjine in surove italijanske klobase. Pečejo se v bogati paradižnikovi omaki z zelenjavo in mehiškimi čili paprikami, vključno s čipotlom (dimljenimi jalapeño paprikami), ki dodajo ne le pikantnost, temveč tudi prijeten dimljen pridih. Skrivna sestavina omake so ingverji. Polpetam dodajo subtilno sladkobo, uravnotežijo začimbe in pomagajo zgostiti omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 200 g mlete svinjine
- 200 g surove sladke italijanske klobase, brez ovoja
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
- 3 mlade čebule, drobno sesekljane
- 1,5 skodelice zdrobljenih ingverjevih piškotov (približno 20 kosov)
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- Pol velike sladke čebule, sesekljane
- 3 stroki česna, sesekljani
- 1 paprika poblano, brez semen in sesekljana
- 2 žlici. čili v prahu
- 1 pločevinka (400 g) konzerviranih pečenih paradižnikov
- 1 žlica worcesterske omake
- 1,5 čajne žličke svetlo rjavega sladkorja
- 1,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 žlica pekoče omake chipotle
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjino, kupati (ocvrte klobase), jajca, mesne kroglice, ocvrti paradižniki, poblano paprika, Worcestrska omaka, začimba za čili
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi z žlico ali rokami zmešajte mleto svinjino, klobaso, jajce, mlado čebulo, 1 čajno žličko soli, 1/2 čajne žličke črnega popra in približno tri četrtine zdrobljenih ingverjevih kosmičev; postavite v hladilnik za 1 uro. Roke si navlažite z vodo in iz mesne mešanice oblikujte približno 20 1,2 cm velikih mesnih kroglic.
- Pečico segrejte na 190 °C. V veliko litoželezno ponev ali nizozemski lonec nalijte olivno olje in ga premešajte, da se prekrije dno. Dodajte mesne kroglice, jih razporedite v eni plasti, in potresite s čebulo, česnom in papriko poblano. Potresite s čilijem v prahu. Pecite, dokler mesne kroglice niso čvrste in zelenjava se ne začne mehčati, približno 8 minut.
- V ponev dodajte paradižnik skupaj z worcestersko omako, rjavim sladkorjem, preostalimi ingverjevimi kosmiči, piščančjo juho, pekočo omako in 1 skodelico vode. Nežno premešajte, pri čemer mesne kroglice previdno dvignite iz ponve in jih vmešajte v omako. Vrnite v pečico in pecite, dokler se mesne kroglice ne zmehčajo in se omaka zgosti, približno še 40 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
