Mesna štruca s čedarjem in drobnjakom v pikantni BBQ glazuri
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 506, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 2 G., holesterol 165 mg, natrij 527 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 506, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 29 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 2 G., holesterol 165 mg, natrij 527 mg, sladkor 10 G.
Medeno-čipotlova omaka za žar prekrije nežno mesno štruco s čedarjem in drobnjakom za glazuro. Čedar tej mesni štruci doda čvrstost in sočnost, drobnjak pa ji da čudovito aromo in pikanten okus, ki se odlično poda k glazuri. Njegove subtilne dimljene note in sladko-pikanten okus ne bodo nikogar pustili ravnodušnega!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g mletega mesa za mesno štruco (mešanica mletega govejega, svinjinskega in telečjega (ali purjega) mesa)
- 1 skodelica naribanega cheddarja
- 1 skodelica ovsenih kosmičev
- 0,5 skodelice naribanega korenja
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega drobnjaka
- 2 žlički worcesterske omake
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- 1 srednje velika čebula, naribana
- 1 strok česna, zdrobljen
- 1/4 skodelice kečapa
- 1/4 skodelice omaka za žar
- 2 čajni žlički medu
- 1 čajna žlička mletega čipotlovega popra
- 1 čajna žlička jabolčnega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, mleto svinjino, čedar sir, valjani oves, drobnjak, korenček, jabolčni kis, omaka za žar, med, kečap, Worcestrska omaka, čipotlov poper
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- V veliki skledi zmešajte mleto govedino, čedar, oves, korenje, drobnjak, worcestersko omako, jajca, čebulo, česen, kečap, 1,5 čajne žličke soli in 0,5 čajne žličke črnega popra. Mešajte z rokami, da se enakomerno porazdeli.
- Zmes prenesite na pripravljen pekač in jo oblikujte v kompakten ovalen hlebec, približno 22 x 12 cm. Pecite 30 minut.
- V majhni skledi zmešajte omako za žar, med, čipotlov prah in kis, da naredite glazuro. Mesno štruco vzemite iz pečice in z glazuro premažite vrh in stranice. Pekač vrnite v pečico in pecite, dokler se glazura ne začne karamelizirati in termometer, vstavljen v sredino mesne štruce, ne pokaže 71 °C, še približno 25 minut. Preden narežete in postrežete, pustite počivati 10 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
