Pečena krompirjeva torta

Glasovi: 1

Fotografija jedi: Andrew Purcell

Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16–20

Foto recept za torto, ki posnema pečen krompir v lupini, zavit v folijo. Narejena je bila z biskvitom, masleno kremo, domačim čokoladnim fondantom in žvečljivimi bonboni.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

900 g vanilijeve kreme
3 rumeni gumijasti bonboni, kot so Mamba, Frutella ali Starburst
2 sveža lista mete
1 žlica mleka
3-4 skodelice sladkorja v prahu
Olje za mazanje ponve (pršilo za kuhanje)
110 g masla sobne temperature
2 žlički kakava v prahu + malo za posip
2 pakiranja po 500 g suhe mešanice za peko belega biskvita ali mafinov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mešanica za torto, meta, smetana, sladkor v prahu, kakav, mleko, marmelada

Kuhanje jedi po receptu:

Namastite tri okrogle pekače za torte s premerom 23 cm. Pripravite zmes za biskvit po navodilih na embalaži, testo vlijte v pripravljene pekače in pecite, dokler se ne strdi pri temperaturi, navedeni na embalaži. Pustite, da se ohladi.

Pripravite nekaj slaščičarske paste, ki bo posnemala krompirjeve olupke: Maslo in mleko stepamo z mešalnikom, dokler zmes ni gladka. Nadaljujemo s stepanjem in postopoma dodajamo kakav v prahu in sladkor v prahu.

Nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ne postane gosta kot testo za piškote. Fondant razdelite na dva enaka dela in oblikujte dve kroglici. Zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik.

Z nazobčanim nožem odrežite izbočena vrha dveh biskvitov. Biskvita združite skupaj, med plasti pa nanesite masleno kremo. Preostali biskvit s kupolastim vrhom položite na torto. Torto postavite v zamrzovalnik za 30 minut.

Z ostrim nazobčanim nožem oblikujte torto v krompir (izrezan biskvit shranite za posnemanje krompirjevega mesa). Celotno torto premažite s tanko plastjo maslene kreme.

List papirja za peko potresite s kakavom v prahu. Iz ohlajenega fondanta razvaljajte dva ovala velikosti 13 x 26 cm in ju potresite s kakavom v prahu (da se fondant ne bi prijel valjarja, ga razvaljajte med dvema listoma debele plastične folije).

Razvaljan oval obložite s peki papirjem in ga previdno prenesite na torto.

Te korake ponovite z drugim ovalom, pri čemer robove prekrivajte za nekaj centimetrov, kot je prikazano na sliki. Odvečnega fondanta na dnu torte ni treba odrezati; prekrit bo s folijo.

Iz ostankov piškotov naredite drobtine in jih potresite v vdolbino na vrhu torte.

Gumijaste bombone odvijte in jih segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehčajo, približno 12 sekund. Oblikujte jih v masleno obliko in jih položite na drobtine piškotov.