Pečen krompir s pečeno govedino
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 620, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 3 G., holesterol 90 mg, natrij 977 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 620, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 3 G., holesterol 90 mg, natrij 977 mg, sladkor 4 G.
Krompir postrežemo kot sploščen, cel krompir, prelit z rezinami pečenke, stopljenim cheddarjem, kislo smetanovo omako in ocvrto čebulo. Ta postavitev je videti izvirna in elegantna ter bo vsako običajno večerjo spremenila v nekaj posebnega. Za hitrejšo peko celega krompirja uporabite mikrovalovno pečico, nato krompir prerežite na pol – polovico za vsako porcijo – in ga pecite v ponvi, pri čemer rahlo pritisnite z lopatico, dokler ni zlato rjav in hrustljav. Zložene porcije krompirja, pečenke in sira spečemo na žaru, da se sir stopi, in postrežemo z vloženimi kumaricami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 velika krompirja (približno 340 g vsak)
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 velika čebula, tanko narezana
- 1 in 1/4 čajne žličke drobno sesekljanega rožmarina
- 2 čajni žlički jabolčnega kisa
- 1/3 skodelice kisle smetane
- 1/4 skodelice majoneze
- 4 čajne žličke hrena, odcedite
- 6 tankih rezin ostrega čedarja (približno 100 g)
- 340 g tankih rezin pečene govedine
- Vložene kumare, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, čebula, rožmarin, jabolčni kis, kisla smetana, majoneza, hren, čedar sir, vložena kumara
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na žar. Krompir večkrat prebodite z vilicami. V mikrovalovni pečici segrevajte, dokler se ne zmehča, približno 15 minut. Krompir previdno prerežite po dolgem na pol in začinite s soljo in poprom.
- Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte čebulo, 1 čajno žličko rožmarina, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletih sveže mletih črnih poprov. Med mešanjem kuhajte do zlato rjave barve približno 12 minut, minuto pred koncem kuhanja pa dodajte 1 čajno žličko olivnega olja. Prelijte v skledo in ponev obrišite.
- V majhni skledi zmešajte kislo smetano, majonezo, hren, preostalo čajno žličko kisa in 1/4 čajne žličke rožmarina. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- V ponvi segrejte 1,5 žlice olivnega olja in dodajte 2 polovici krompirja, s prerezano stranjo navzdol. Močno pritisnite z lopatico, da ju sploščite. Pražite, enkrat obrnite, dokler nista hrustljava in zlato rjava, 4–5 minut. S prerezano stranjo navzgor preložite na pekač in ponovite s preostalima 1,5 žlicama olivnega olja in 2 polovicima krompirja.
- Vsako polovico krompirja prelijte z 1 žlico kisle smetane in na vrh položite rezino cheddarja ter pečeno govedino. Preostali 2 rezini cheddarja prerežite na pol in na vsako polovico krompirja položite eno polovico; na vrh položite mešanico čebule. Pecite v pečici, dokler se sir ne stopi, 2–3 minute. Postrezite s kumaricami in preostalo kislo smetano za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
