Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pečen krompir in osvežilna jogurtova omaka Zelene boginje s celim šopkom aromatične zelenjave se odlično podata! Del omake zmešajte s krompirjevo kašo, dodajte veliko naribanega sira in preostalo omako postrezite čez krompir.

Sestavine:

Krompir

• 2 velika krompirja sorte Russet Burbank, temeljito oprana, ne lupita se
• 2 žlici rastlinskega olja

Jogurtova omaka Zelene boginje

• 3/4 skodelice polnomastnega grškega jogurta
• 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
• 2 žlici sesekljanega svežega kopra
• 2 žlici sesekljane sveže mete
• 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
• 2 zeleni čebuli, drobno sesekljani

Polnjenje

• 3 žlice stopljenega slanega masla
• 0,5 skodelice sladke smetane ali mleka
• 1,5 skodelice naribane mešanice italijanskih sirov
• 0,5 skodelice jogurtove omake (recept spodaj)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krompir, koper, meta, zelena čebula, jogurt

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Krompir:
  
  Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Krompir natrite z oljem z vseh strani. Začinite s soljo in poprom ter ga položite na pekač. Pecite, dokler se v notranjosti ne zmehča, približno 1 uro. Pustite na stran, da se krompir dovolj ohladi, da ga lahko primete, vendar je še vedno vroč. Pečico pustite prižgano.
2. korak
• Jogurtova omaka:
  
  Medtem ko se krompir peče, v srednje veliki skledi zmešajte jogurt, koriander, koper, meto, peteršilj in mlado čebulo. Poskusite in začinite s soljo in poprom. Postavite na stran.
3. korak
• Polnjenje:
  
  Vsak krompir prerežite po dolgem na pol. Z žlico previdno izdolbite meso vsake polovice, tako da pustite približno 0,5 cm debelo steno. Meso krompirja pretlačite v veliki skledi z vilicami ali tlačilko za krompir.
4. korak
• Dodajte stopljeno maslo, polovico smetane ali mleka, 1 skodelico naribanega sira, 0,5 skodelice jogurtove omake ter sol in poper po okusu. Preostalo jogurtovo omako prihranite za serviranje. Mešajte in dodajte še več smetane ali mleka, dokler zmes ni gladka. Poskusite in po potrebi dodajte še več soli.
5. korak
• Ponovno specite krompir:
  
  Pekač obložite s papirjem za peko ali folijo proti prijemanju. Na pripravljen pekač položite krompirjeve olupke. Napolnite jih z nadevom. Po vrhu potresite s preostalim sirom. Pecite, dokler se vrh ne začne rjaveti, 20–25 minut. Postrezite z žlico preostale jogurtove omake.

Glasovi: 1