Pečen krompir s sirom in slanino
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 267, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 3 G., holesterol 33 mg, natrij 405 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 267, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 3 G., holesterol 33 mg, natrij 405 mg, sladkor 2 G.
Ta topla solata iz pečenega krompirja ima vse sestavine klasičnega polnjenega pečenega krompirja: veliko sira, slane koščke slanine, kremasto kislo smetano in mlado čebulo. Je popolna priloga k pečenemu piščancu ali velikemu, sočnemu zrezku. Slanino specite v pečici, nato pa krompir specite v preostali stopljeni maščobi na istem pekaču. Končano jed pokapajte z limoninim sokom, da olajšate in uravnovesite bogate okuse krompirja, slanine in sira.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 debelih rezin slanine (približno 200 g)
- 900 g krompirjevih prstov (rumenih, rdečih ali vijoličnih), prerezanih po dolgem na pol
- 2 skodelici naribanega ostrega čedarja
- 0,5 skodelice kisle smetane
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- 1 limona, prerezana na pol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, slanina, čedar sir, kisla smetana, zelena čebula, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite v zgornjo tretjino pečice in jo segrejte na 190 °C. Pekač obložite s papirjem za peko in nanj v eni plasti razporedite rezine slanine. Pecite, dokler slanina ni zlato rjava in hrustljava, 15 do 20 minut, pri čemer jo na polovici pečenja enkrat obrnite. Slanino preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi in ohladi. Ohlajeno slanino zdrobite.
- Odstranite papir za peko in preostalo stopljeno maščobo iz pekača prelijte v ločeno skledo, tako da ostane le tanka plast maščobe. Temperaturo pečice povečajte na 230 °C.
- Krompirjeve palčke premešajte z 2 žlicama stopljene slanine, 1 čajno žličko soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Krompir z rezino navzdol razporedite po pekaču v enem samem, tesnem sloju. Pecite, dokler krompir ne začne rjaveti, 15 minut, nato ga obrnite in pecite, dokler ni pečen, zlato rjav in hrustljav, še približno 15 minut.
- Krompir vzemite iz pečice in pekač položite na površino, primerno za pečico. Z lopatico ali leseno žlico krompir potisnite skupaj, tako da bosta tesno skupaj, vendar v eni plasti. Krompir potresite s sirom in slanino, vrnite v pečico in pecite, dokler se sir ne stopi, 2–4 minute.
- Z veliko lopatico krompir preložite na servirni krožnik. Prelijte s kislo smetano in potresite z mlado čebulo. Poškropite z limoninim sokom in postrezite vroče.
Kategorije:
Podobni recepti
