Hitra in enostavna minestrone juha
Glasovi: 4
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta različica italijanske minestrone juhe je v celoti narejena iz sestavin, ki jih najdete v shrambi ali kuhinjski omari. Vsebuje konzervirano zelenjavo, testenine, posušena zelišča, konzerviran fižol, piščančjo juho in paradižnikovo mezgo. Tradicionalna minestrone se kuha na majhnem ognju s parmezanovo lupinico, ki ji daje prijeten okus po umamiju. V tej hitri različici parmezanovo lupinico nadomesti čajna žlička sojine omake, ki ji doda globlji in bogatejši okus. Postrezite vroče, vsako porcijo pa prelijte z ekstra deviškim olivnim oljem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice finih testenin, kot so majhne školjke
- 1 pločevinka (400 g) belega fižola iz konzerve, polovico tekočine prihranimo, preostanek odcedimo
- 1 pločevinka (220 g) odcejene koruze iz konzerve
- 1 pločevinka (400 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve
- 1 pločevinka (400 g) sesekljanega zelenega fižola, odcejenega
- 1 žlica olivnega olja
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 0,5 čajne žličke posušenega rožmarina, sesekljanega
- 1/4 čajne žličke posušenega origana
- 1 liter piščančje juhe
- 1 čajna žlička sojine omake
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, koruza, paradižniki, beli fižol, zeleni fižol, paradižnikova mezga, rožmarin, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte koruzo in jo med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se rahlo ne zapeče, približno 3 minute. Dodajte paradižnikovo mezgo, rožmarin in origano ter med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler paradižnikova mezga ne začne temniti, približno 1 minuto. Postopoma vmešajte piščančjo juho, dokler pasta ni gladka.
- Dodajte celotno pločevinko narezanih paradižnikov (vključno s tekočino) in zavrite. Dodajte testenine, beli fižol, tekočino iz fižola in sojino omako. Začinite s soljo in poprom po okusu. Kuhajte, dokler testenine niso al dente, 7–8 minut, 2 minuti pred koncem kuhanja vmešajte zeleni fižol. Postrezite v skledah, pokapane z malo olivnega olja.
Kategorije:
Podobni recepti
