Spomladanska minestrone

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 748, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 12 G., holesterol 17 mg, natrij 1683 mg, sladkor 13 G.

Ta minestrone s testeninami in fižolom je gosta in krepka, zelenjava, kot so por, zeleni fižol, grah in špinača, pa ji daje svetel in lahek spomladanski okus. Postrezite jo okrašeno s svežo redkvijo, bazilikinim pestom, drobnjakom in parmezanom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Juha

2 pločevinki limskega fižola ali velikega belega fižola (po 410 g), odcejeni
1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
2 pora (samo beli del), tanko narezana in temeljito oprana
2 stroka česna, tanko narezana
2 l (8 skodelic) zelenjavne ali piščančje juhe
1 skodelica ditalini testenin
1 skodelica zamrznjene biserne čebule, odtajane in prerezane na pol
0,5 skodelice konzerviranih sesekljanih paradižnikov
220 g zelenega fižola, narezanega na tretjine
4 skodelice majhne špinače
1 skodelica svežega ali zamrznjenega zelenega graha (odmrznjenega)
1 skodelica sesekljanega svežega peteršilja

Inningi

1 skodelica pesta
1 skodelica tanko narezane redkvice
1 šopek svežega koriandra, nabranih listov
1 skodelica tanko narezane zelene čebule
1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
1/4 žlice naribanega parmezana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Ditalini testenine, paradižniki, čebulni seti, pesto omaka, redkev, koriander, zeleni fižol, špinača, por

Kuhanje jedi po receptu:

Juha:

V majhnem multipraktiku zmešajte 1/4 skodelice limskega fižola, dokler ne dobite gladke zmesi. Postavite na stran.
Na srednji ogenj postavite kozico z debelim dnom ali ponev in dodajte olivno olje. Dodajte por in česen ter kuhajte, dokler čebula ni prozorna in mehka, približno 6 minut. Začinite s soljo in poprom.

Dodajte jušno osnovo, testenine, biserno čebulo, paradižnik in preostali fižol. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler testenine niso mehke, približno 5 minut. Poskusite. Dodajte fižol in kuhajte še 3 minute. Vmešajte fižolov pire, špinačo, grah in peteršilj.
Juho nalijte v sklede in jo okrasite z žlico pesta, nekaj redkvic, koriandrom in mlado čebulo, pokapajte z olivnim oljem in potresite s parmezanom.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Juhe / Juhe s testeninami in žiti / Food Network - recepti

Podobni recepti