Minestrone s parmezanom
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 275, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 7 G., holesterol 21 mg, natrij 263 mg, sladkor G.
Kalorije 275, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 7 G., holesterol 21 mg, natrij 263 mg, sladkor G.
Minestrone s parmezanom - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice olivnega olja
- 1 velika rdeča čebula, narezana na kocke
- 2 stebla zelene, narezana
- 4 stroki česna, sesekljani
- 2 velika korenčka, narezana na kocke
- 120 g pancete, narezane na tanke trakove
- 1/2 glave savojskega zelja, drobno narezanega in blanširanega
- 1/2 šopka blitve, drobno sesekljane
- 1 velik krompir, narezan na majhne kocke
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 3 srednje veliki paradižniki, brez semen in narezani na kocke
- 1 šopek garni (šopek aromatičnih zelišč: 1 vejica rožmarina, 4 vejice timijana, 1 lovorjev list, 1 šopek peteršilja, prevezano s kuhinjsko vrvico)
- 3 skodelice konzerviranega fižola cannellini ali belega mornarsko modrega fižola, odcejenega in opranega
- 1 skodelica špinače, grobo sesekljane
- Sol in sveže mlet poper
- Nariban parmezan za posip
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: fižol cannellini, krompir, Savojsko zelje, listnata pesa, blitva, špinača, paradižniki, zelena, česen, korenček, rdeča čebula, šopek garni, Parmezan, panceta
Kuhanje jedi po receptu:
- V 4-litrski ponvi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, zeleno, česen, korenje in panceto ter med mešanjem kuhajte približno 5 minut. Dodajte 4 skodelice vode, piščančjo juho, zelje, blitvo, krompir, paradižnik in šopek garni. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju 25–30 minut. Nato šopek garni odstranite.
- Polovico fižola dajte v multipraktik in ga zmeljite v pire. Pire in cel fižol dodajte juhi ter kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Dodajte špinačo in kuhajte še 2 minuti. Juho začinite s soljo in poprom po okusu. Juho nalijte v sklede in potresite s parmezanom.
Kategorije:
Podobni recepti
